发面饼和死面饼的区别是什么啊

发面饼吃起来要软一点 死面饼吃起来是硬的

求大师指点!谁知道酱香饼是死面还是发面啊?面里都放啥啊?谢谢

工具/材料 面粉,黄豆酱,甜面酱,葱蒜,油等 具体步骤:1、把葱蒜洗净后剁成碎末备用,准备好黄豆酱和甜面酱;2、下面开始熬酱了,锅中放入适量的油,把甜面酱和黄豆浆倒入,加入少许水,把葱蒜末倒入开火进行熬制,适量加入水淀粉,待汤汁浓稠即可;3、面粉中加入了适量的水进行搅拌;4、搅拌好以后用手进行揉搓,揉搓成一个光滑的面团备用;5、然后把面团取出放在案板上,撒上少许干面粉把面团擀成大饼状,在饼上刷上一层香油;6、电饼档打开,放入适量油把饼放进去进行煎制,一面煎制金黄后翻个身再进行煎制另一面;7、直至两面煎制金黄后取出刷上熬好的酱料切成块状装盘就可以开吃了.

发面饼和死面饼哪个热量高?

关键在于你下一步的做法了 是选择蒸还是炕还是油煎(相对来说蒸的最低) 用油量多的相应热量也高!

烀饼是发面还是死面

做口袋饼用到的是发面 所需原料: 面粉300克、酵母3克、泡打粉1.5克(用两个手指捏一点,如果不着急有足够的时间等面团发起来也可以省略泡打粉)、食用油1大勺、.

做馅饼的面是发面好还是死面好?还需要放什么料?也就是配方是什么?

做馅饼一般都是发面的,比死面的要好吃,尤其是给孩子吃.根据个人喜好还可加入:猪肉、白菜、韭菜、鸡蛋、虾皮、葱、酱油、香油、十三香 死面:死面,就是用凉水现和现用的面,这种面比较耐煮,口感劲道,有嚼劲,死面和烫面这两种面不太容易消化,血糖指数低,所以糖尿病患者可以吃,肥胖的人也可选择.发面:发面是指面团内加入酵母,在一定温、湿度条件下,让酵母繁殖产气,促使面团膨胀.发面是营养价值最高的.发面的馅饼口感软,蓬松.因此,肠胃不好的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人,更适合吃发面.半发面,即面团发酵程度只有正常发酵程度的一半.著名的天津狗不理的包子就是用的半发面.

做鸡蛋灌饼用的是发面还是死面呢

死面,但必须醒好

油酥饼用发面还是死面

油酥饼用死面 主料:面粉200克 调料:油10毫升、葱末10克、花椒粉2克、盐2克 做法步骤:1、面粉200克,油10克,清水50ML,搅拌均匀,抓匀2、准备葱末10克3、切开面团刷油,按平,刷油,放入葱末,花椒粉2克,盐2克铺匀,卷成卷,刷油,按平4、锅底刷油,放入面饼,两面炸至金黄

葱花饼是死面还是发面

馅饼面是发面还是死面 一般都是发面的,比死面的要好吃,尤其是给孩子吃.和面都有哪些方法 烫面:烫面是用沸水和面,边加水边搅拌,待稍凉后揉合成团,再做成各.

烙馅饼发面的好吃还是死面的好吃?

馅饼当然是死面的好吃,薄皮大馅,发面的皮厚,不好吃.适合做不带馅的发面饼

烙菜饼用死面好还是发面好

材料 主料:菜花200克,辅料:鸡蛋150克,小麦面粉50克,调料:淀粉(豌豆)50克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,大豆油60克,椒盐15克 做法1.将菜花切成均匀的小块洗净,入沸水锅中焯一下捞出,投凉,沥净水,用精盐、味精、胡椒粉拌匀入味.2.将鸡蛋液加面粉25克,淀粉,油10克调成蛋粉糊.3.将菜花撒上干面粉粘匀,再拖上蛋粉糊,下入五成热油内炸透,捞出.待油温升至七成热时,再放入菜花复炸一下,至呈金黄色时捞出装盘,配花椒盐上桌即成.