收入-店租+工资+食材=成本
近年来,随着国内餐饮市场竞争日趋激烈,餐饮企业的高利润时代渐渐已成为过去.面对这种形势,餐饮企业要通过强化内部管理堵住餐饮企业的各种跑冒滴漏、控制成本.
问问1. 维护消费者的利益,正确执行国家的物价政策.2. 使企业合理盈利.3. 促进企业改善经营管理.
餐饮业成本核算的意义?因为要成立餐饮企业,经营的意义就是成本核算的意义,简单理解为 投入--成本=收益 ;投入这个就不用多说,控制成本是经营的重点,因为它直接影响企业的命运,这就是意义.
食堂成本核算!!! ????? 指点 感谢`单位`个体`成本核算怎么做? 也就是说一盘菜的成本核算怎么算 直接成本 间接成本 和计算方式` 直接成本:1,菜的采购成本:如果一盘菜的采购成本无法核算,就核算当月共采购了多少钱的菜.然后除以当月做出菜的盘数.2,油盐酱醋等辅料的成本:这么辅料当月采购成本除以菜的总盘数.间接成本:1,食堂除管理人员以外所有人员的工资+福利,包括摊销给她们买衣服等.2,所有食堂发生的水电气费、租赁费等其他支出.这些费用加总,除以菜的总盘数.
关于餐饮业成本核算1.成本核算一般是核算:料工费; 2.餐饮业属缴纳的税金为营业税,故损益=营业销售额-营业费用(材料\工资\费用\其他杂费等等) 取得营业收入时: 借:现金\银行存款 贷:主营业务收入 购买材料\支付工资以及其他费用时: 借:营业费用-二级科目 贷:现金 月末结转成本费用时: 借:本年利润 贷:营业费用 月末结转营业收入: 借:主营业务收入 贷:本年利润 结转本年利润: 盈利时: 借:本年利润 贷:利润分配 亏损时: 借:利润分配 贷:本年利润 下月初去税局报税: 是以利润*相应税率申报缴纳!
如何写餐饮成本分析报告酒店餐饮成本控制与分析 当前,餐饮业市场竞争日趋激烈.在此背景下,酒店餐饮业要在竞争中立于不败之地,就必须根据自身的经营特点有针对性地进行成本控制,有效.