热水上锅比较好!就好像煮面条,肯定是水开了才下面.
冷水 蒸包子冷水比较好,因为冷水在加热过程中,温度是逐渐上升的,等到烧开需要一段时间,这期间有利于馒头生坯的进一步发酵,以免蒸出的馒头干瘪、发邹或干硬. 包子,中.
蒸包子是水开了放还是凉水时放?蒸包子是凉水时放.一般家里制作包子,包子生坯包好后就要上笼蒸了,在此要掌握. (4)把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在.
蒸包子应该用热水还是冷水,为什么凉水,因为可以使里面的陷更容易熟
蒸包子是冷水放,还是热水放,请指教.开水,
蒸包子是冷水下锅还是开水下锅开水下锅且先大火后小火蒸不然包子就会塌掉,我们俗称塌包
蒸包子是冷水下锅比较好?还是开水下锅比较好?理由,谢谢!一般,水沸后多少分钟,素馅.一般来讲是冷水比较好.因为随着冷水的加热,面团也会慢慢经历一个发酵过程,这样可以弥补发酵不足,蒸出来的包子发的比较充分. 不过如果是发过了头,那么最好是沸水了. 一般大小的素馅包子,水沸之后旺火蒸10分钟即可.
蒸包子是用冷水还是热水上锅?冷水上锅,以下是具体做法.主料:面粉360克、干酵母3克、水180克辅料:梅菜肉馅280克1.准备材料2.将面团料倒入面包机,3.搅拌成光滑面团,封好,置温暖处发酵.4.面团长大至两倍,内部成蜂窝状.5.取出,排气,揉匀.6.搓成长条,7.分割成10等分.8.按扁,包入馅料.9.捏出褶子,收口.10.摆入蒸屉,盖好盖子,醒发40分钟左右.11.冷水上锅,上汽后大火蒸15-20分钟.12.熟透熄火,出锅.
请教高手蒸包子是冷水还是热水上笼包子包好后,必须是冷水上笼放置约5分钟吧,让它再自然再次醒发,开火上气后12--15分钟.
包子冷水还是热水蒸发酵好,开水蒸不会包子踏下去,猛火20分钟,手子压面包,压下1cm面包能弹起来,那就是熟了,如果压下去不能弹起来表示不熟,那就继续蒸