羊浑身是宝,暖胃,助阳,养虚.

羊头汤 主料:连骨羊头半只 辅料:盐10克、料酒3调羹、胡椒粉5克、青蒜3棵、大葱2段、姜片5片、花椒3克、香叶1片、白萝卜50克、红枣3个、桂皮3克、八角1克 步骤1.羊头洗净,水开,放下萝卜,放羊头,焯10分钟,捞起,用清水冲净.(羊头请卖家斩好块)2.另取锅,放大半锅清水,放下羊头,(羊脑除外)料酒,葱,姜,桂皮,八角,香叶,花椒,红枣,大火煮开10分钟,小火40分钟.3.放下羊脑,小火炖20分钟.4.捞去桂皮,八角,葱段,红枣,放胡椒粉,鸡精,盐.5.大碗里放切碎的青蒜,把羊汤舀在大碗里即可.小贴士1.白萝卜是去腥味的.2.羊脑容易熟,慢些放入.3.此羊头汤,放香菜也非常好.4.如果有调味包.把各种香料放入更好.

梅花羊头〔主料辅料〕白毛羊头1个水淀粉20克食盐2.5克酱油36克胡椒粉0.5克葱白25克生姜10克蒜瓣15克香油25克香菜25克〔烹制方法〕1.将羊头用热水.

羊头汤非常有名的,羊头当然可以煲汤了,方法最好防水些大料味道更好,可以去腥.

材料主料:羊头一只(约400克).党参18克,枸杞10克,陈皮10克,山药24克,荸荠60克,火腿30克,鸡蛋壳3个.上汤500克,食盐5克,味精1克.做法党参、山药分.

羊头肉汤 用料 羊头 1个 白菜 适量 生姜 适量 葱 适量 盐 适量 黑胡椒粉 适量 料酒 适量 干红辣椒 适量 羊头肉汤的做法 羊头从中间劈开,用刷子把脏的地方刷洗干净,然后把羊头放入水中浸泡一天,中间换5-8次水 葱切段,姜拍扁.羊头冷水下锅,加入葱姜料酒大火煮开撇浮沫,然后转小火慢炖两小时左右,中途可以拿根筷子去插一下羊头肉,如果很容易就能插入就是熟了 炖好的羊头捞出晾凉,汤备用,羊头拆骨,熟羊头肉去舌皮,改刀切片 白菜清洗干净切好,切几片生姜和干红辣椒 锅加热,倒入适量油,放入姜和辣椒煸香 放入白菜炒软 倒入羊头汤煮到白菜软烂 加入切好的羊头肉煮开后,加盐调味,关火 撒上蒜花和黑胡椒粉就可以开吃了

羊头和萝卜煲汤最好.古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉.它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎.羊头汤---1. 血虚受寒、眩晕、头痛、治以养血祛风、散寒止痛为主.2. 本汤养头,养脑营养丰富,含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷及维生素,能补虚养肝;羊脑味甘、性温,善治头痛;川芎祛风邪上痛,并有调经之功;白芷辛散祛风,芳香通窍,亦为祛风邪,止头痛之药,与川芎合用,共佐羊头脑补虚、祛风、止痛;生姜祛风散寒.合而为汤,既补血虚,又祛头风.

主料 羊头1只 辅料 葱1根 姜1块 花椒1汤匙 料酒1汤匙 盐2茶匙 辣椒油2茶匙 香醋2茶匙 蒜苗2根 香菜1棵 步骤1.原料图.2.羊头让卖肉的切开,回来泡水2小时,中间换4次水.3.用盐和碱面混合,把羊头里外搓洗干净,尤其是鼻子,耳朵和舌头咽喉.彻底漂洗干净后沥干.4.锅里放水,花椒,羊头,中火煮开继续煮到血沫漂浮出来,继续煮1分钟.5.温水洗净后放入汤锅,加葱,姜块拍散.大火煮开,撇浮沫一次.再煮开,一共撇三次.6.小火煲汤2小时,到汤汁奶白.7.羊头拿出来剔去肉拆好骨头.羊脑.8.吃的时候调入盐,配辣椒油,蒜苗香菜,香醋调好的汁,主食合饼,烙馍都可以.也可以做面条的汤底,也可以煮白菜粉丝汤等等.

方法/步骤1羊排肉洗净,沥干血水切块.葱姜洗净分别切段、2片备用.羊排肉内放入料酒、姜片抓匀,淹渍半小时.白萝卜洗净,去根须,切成块.3锅内倒油烧至六成热,放入葱段煸香,放入腌渍好的羊排肉,大火翻炒过油.4汤锅内倒适量清水,大火烧开后放入羊肉,开锅后撇去浮沫,放十几颗花椒去腥,用小火焖煮2小时.5放入萝卜继续焖煮1小时,加盐、味精,撒点葱花即可.

食材主料连骨羊头半只辅料盐10克 料酒3调羹 胡椒粉5克 青蒜3棵 大葱2段 姜片5片 花椒3克 香片1 白萝卜50克 红枣3个 桂皮3克1.羊头洗净,水开,放下萝卜,放羊头,焯10分钟,捞起,用清水冲净.(羊头请卖家斩好块)2.另取锅,放大半锅清水,放下羊头,(羊脑除外)料酒,葱,姜,桂皮,八角,香叶,花椒,红枣,大火煮开10分钟,小火40分钟.3.放下羊脑,小火炖20分钟.4.捞去桂皮,八角,葱段,红枣,放胡椒粉,鸡精,盐.5.大碗里放切碎的青蒜,把羊汤舀在大碗里即可.