1首先炸阴米,将少许茶油倒入热锅煮沸,把阴米倒入锅里,噼噼叭叭,转眼间炸成黄白色的米花,把它捞起盛在碗或盘里.2其次是炸糍粑、炸花生、黄豆,把猪肝粉肠、虾公鱼仔煮熟分别盛在碗里.再次是煮茶水,把茶油倒入热锅,放入一小把粘米(或阴米),炒到冒烟嗅出焦味,再把茶叶拌和焦米一起炒,待锅里冒起青烟,倒入清水,撒少许盐,煮沸.

在广西桂林盛产油茶,本地人叫做“打油茶”,油茶是一种广西民间饮食文化——小吃.三月,春意正浓.南下桂林旅游,品尝一下桂林“打油茶”,当然是一件美事..

先放茶叶在锅里加一点水让茶叶湿透,然后用烟斗式木棍桩两分钟再加入点油,大量水煮开就完成.油茶可以出锅了

农历三月三,在广西这一天不仅是壮族传统踏青歌节,也是壮族祭祖、祭拜盘古、布洛陀始祖的重要日子.每到三月三时节,壮族青年男女聚集街头欢歌、汇聚江边饮宴.其次还有抢.

丨在广西撸串儿,没人和你矜持丨 - 风物君语 - 触目惊心绕舌柔 广西的夜,若没了烧烤,便失了灵魂. 不同于东北烧烤、湖南烧烤和云南烧烤,广西烧烤能在食客心目中争得一席之.

油茶,别名:茶子树、茶油树、白花茶.油茶属茶科,常绿小乔木.因其种子可榨油(茶油)供食用,故名. 油茶的味道清香,营养丰富,而且耐储存,也可以用作食用油.

瑶族食物以玉米、大米、红薯为主,芋、粟、麦为辅助食物.常食蔬菜有白西瓜、冬瓜、南瓜、萝卜、白菜、芥菜、辣椒、茄子、豆角、番茄等.此外,还按季节采摘竹笋、蘑菇、木耳、香菌等作为菜食.瑶族喜欢自制豆腐,特别是湖南瑶族自制的＂豆腐圆＂,鲜嫩可口,是节日必备佳肴.瑶族制作腊肉、熏肉及酢肉也很有特色,尤其是广西金秀大瑶山瑶族腌制的＂鸟酢＂,是一种著名的风味小吃.糍粑亦是瑶族传统的风味小吃,是节日必备食品.瑶族有喝酒嗜好,不少地方男子饮酒用碗不用杯,特别是节日喜庆,终日痛饮.打油茶是瑶族一种饮食风俗.

俗话说:“一杯涩,二杯苦,三杯包你不离口”,这里说的是恭城的油茶.桂林的名. 这个就是打油茶的主要工具鸟~当然,好茶叶当然少不了.. 看了不要流口水O. 呵呵..

柳州这边的油茶是:在锅里放油然后放点姜,葱下去爆一下,放水,放茶叶加盐煮至出味,倒出来就配点油果,花生,油米就可以了,三江的人还喜欢拿来泡饭.桂林的油茶是有专门的油茶锅的,也是在锅里放点油,然后放姜,葱下去爆打几下,就把泡好的茶叶放进去打(油茶锅配有专门的油茶粑)打到茶叶烂了就加水加盐煮至出味,可以后就配点葱花,花生,油米(想吃什么就泡什么)

1首先炸阴米,将少许茶油倒入热锅煮沸,把阴米倒入锅里,噼噼叭叭,转眼间炸成黄白色的米花,把它捞起盛在碗或盘里.2其次是炸糍粑、炸花生、黄豆,把猪肝粉肠、虾公鱼仔煮熟分别盛在碗里.再次是煮茶水,把茶油倒入热锅,放入一小把粘米(或阴米),炒到冒烟嗅出焦味,再把茶叶拌和焦米一起炒,待锅里冒起青烟,倒入清水,撒少许盐,煮沸.3每碗茶水煮多煮少,以喝油茶人数的多少而定,以每人每轮半小碗为准.喝油茶一般每餐三咸一甜(三碗放盐的茶水、一碗放糖水圆的茶水).喝茶时,由主妇把炸阴米、炸花生、炸糍粑、猪肝、鱼仔等均分入碗,用汤勺将沸茶水倒进碗,喷香的油茶就打好了.