先在开水锅里把大米 烫一下 然后捞出来再蒸 就没有粘性了,不知道 你问的 是不是这样的问题
加一些南方大米便宜的陈米一起用,还有就是加入乳化剂,100斤加6两.
怎么去掉大米的粘性加乳化剂,如分子蒸馏单甘酯
怎样降低大米的粘性啊 要具体一些的煮的时候少给些水,另外,跟大米本身的质地有关.
怎么使大米糊化后的粘度降低,使用什么食品添加剂加阿尔法淀粉酶试试看,有条件可以做做实验验证一下
请问如何降低大米的胶稠度和糊化度?适量的加入糯米,或者红薯粉之类的与大米混合!再看看别人怎么说的.
降低米粉粘性的窍门加生粉 再看看别人怎么说的.
普通大米做米线,粘性太大,加什么原料可变低,谢.早米.中米,碎米,米粉淀粉
米饭粘了后 该如何让其不粘呢“米饭粘了后 该如何让其不粘呢”你提到了一个很重要的问题,你十分诚实,你讲了好多人都曾经遇到过,但都不敢提出来的一个很普遍的问题.你的勇气让我深感钦佩..
蒸完米饭太粘怎么办?米饭煮粘了后,索性把它煮成粥.米饭煮粘了后,先将保鲜膜整齐的平坦在案板上,再将你平时最爱吃的零食“海苔菜”或“海紫菜”一块一块的在保鲜膜上拼成一整块,.