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刀削面一斤面多少水

牛筋肉不仅适合做炖肉,做成醇香的肉卤子也是一道诱人的食谱.如果说夏季我们吃面,喜欢吃过水的凉面,喜欢吃凉拌面,那随着天气变凉,热乎乎的喷香刀削面就是很多北方朋友的最爱.这种用刀削出的面叶,中间厚两面薄,口感劲道,煮熟后软而不粘,越嚼越香. 做刀削面的肉卤子,一般会用五花肉,加入香料和调味汁后炖的软烂的卤子和醇香的汤汁,浇在刀削面上,再来一小勺醋,想想都会流口水. 这次花儿用一斤左右的牛筋肉,做出来.

正常情况下500g面粉,用水量约为225g左右.

1斤水=500克水 4斤半的水=4.5*500=2250克水 2250÷10=225 平均一斤面是225克水

机器人刀削面和面比例

用手工和面一般水要多一点放三两八至四两,还要跟据面粉湿度来调节.二十年经验了.

看是什么面粉了,小麦面粉和面时水和面的比例是5:2(500克面粉200克水)

刀削面的调料(俗称“浇头”或“调和”),也是多种多样的,有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等,并配上应时鲜菜,如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、 煮黄豆、青蒜末、辣椒面等,再滴上点老陈醋,十分可口.一般地说,刀削面是面条的一种,适合用各种浇头做卤,但是根据人们的习惯,刀削面一般用汤汁比较多 的卤较为合适,现将山西的两种卤汁的做法如下,以便于你参考:一、肉卤:主料:熟五花肉片200克,鸡蛋500克.辅料:.

刀削面水盐的比例多少

一、配方:猪肉:适量、洋葱:适量、小葱:适量、食用油:适量、黄豆酱:适量、鸡精:适量. 二、做法: 1、猪肉洗净剁成肉馅、洋葱洗净切小丁、小葱洗净切小丁备用. 2、起锅倒油烧热,然后放切好的洋葱和小葱丁爆香. 3、翻炒片刻后,倒入适量的黄豆酱. 4、小火慢慢把黄豆酱炒香. 5、黄豆酱炒香后,加入猪肉馅. 6、加入猪肉馅后,转大火翻炒至变色断生. 7、出锅前加入适量的鸡精调味即可. 8、完成.

只有水吧,好像没有见到过除了面粉和水外还添加其他什么必要的添加剂的了.

怎样才能使面条筋道呢,实践中的做法是加些碱或盐,加了还要适当的比例,否则前功尽弃.那就先要知道碱在面条中所起的作用是什么.适当的碱可以使粉状在受热分解时,吸收水份,达到良好的黏弹性.碱水还有防腐作用、中和酸性等.盐在面条中的作用又是什么.可起到收敛面筋的作用,会让做出来的面条更加劲道. 从以上两点作用可以看增加黏弹性,增加筋力. 材料:鸡蛋一个,面粉三百克,盐少许. 做法:1、把面粉放在一个盆里,打.

刀削面和面比例

用手工和面一般水要多一点放三两八至四两,还要跟据面粉湿度来调节.二十年经验了.

看是什么面粉了,小麦面粉和面时水和面的比例是5:2(500克面粉200克水)

一斤面,3两水,水5%含量的盐,一袋面加2斤鸡蛋的量就行

刀削面50斤面多少水

25两水

32斤水 50*320(cm3)*1(g/cm3)/500

50斤加13斤左右的水

这篇文章到这里就已经结束了，希望对看官们有所帮助。