是用大米做的,以下是具体做法.主料:大米150g 调料:元贞糖3勺、酵母(干)1勺 步骤:1.大米洗净泡一夜,放在料理机里打成米浆.2.取一个大碗一个小碗,倒入一些米浆.3.把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右,和小碗里的米浆倒在一起搅拌.4.晾凉后加热白糖和酵母搅匀,进行第一次发酵.5.这是发酵好的米浆.6.倒进剩下的米浆里,搅拌均匀,进行第二次发酵.7.发酵好的米浆盛进模具里,大伙蒸15分钟即可.8.脱模摆盘.

糕我没有蒸过,不过做过蛋糕,如果其他环节都没有错的话,会不会是火候的问题,一开始应该不能用太大的火,用小火等表面凝固起来可以用大一点的火,也不知道说的对不对,希望对你有所帮助.

肠粉的制法:制作一碟成功的肠粉,关键是要有手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘...

做米糕用什么米好

广东的肠粉是用普通的粘米做的,也不要什么泰国米、东北米、丝苗米,就是一般的粘米就行,我看不是米的问题,而是制作工艺问题,首先要浸米,要浸泡24小时,水要以浸过米面为准,磨米要有耐性,要磨二次以上,最好磨三次,为的是使米浆更幼滑、米水混和得更好.

材料: 粘小米2升,盐2大勺,小豆1升 做法: (1)把粘小米泡在水里. (2)把小豆磨后用温水泡3小时左右,然后去皮,挑出渣,蒸后焖一焖,加盐,放入石臼中.捣碎后方到筛子里. (3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕. (4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙. 米糕的几个不同做法差别在于材料,不用烤箱也可以制作,比较多的选择都是使用蒸笼,这种做法是最多最传统的

你好,做米皮的话,最好用东北大米这种米煮出来后比较黏,好做一些希望采纳

只用大米做的懒人米糕

1. 大米250克浸泡过夜2. 沥干后加入125g清水3. 分三次搅打4. 打成有小渣渣的米浆5. 取一半米浆微微烫热6. 将生米浆倒入7. 充分拌匀8. 加入100克过筛后的面粉9. 轻轻拌匀10. 加入适量凉水调匀11. 加入50克糖分和2克酵母依次拌匀12. 倒入抹油的模具中,撒上黑芝麻,中间摆上枸杞13. 入装有热水的锅中,盖上盖子静置40分钟14. 大火烧开,小火蒸15分钟15. 关火后焖2分钟,出锅即食

松松软软的米糕做法主料:大米 面粉 糖粉 酵母辅料:黑芝麻 枸杞1米洗净浸泡一宿.2将大米放入食品加工机中,加少量水打磨成米浆.3取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中,大碗的放入微波炉中加热30秒-60秒的样子.4然后将大碗中的熟米浆倒入生米浆中搅拌均匀.5小碗的米浆里加白糖和酵母拌匀,放入温暖处发酵(夏天室温下就可以).6米浆发酵好的样子.7将发酵好的米浆再倒入其它米浆里,搅拌均匀,再次发酵.8最后把发酵好的米浆盛入模具里,上锅大火蒸15分钟即可.

用白糖化开放进米花凉开

老式米糕的做法大全

材料:大米、米浆、白糖、酵母.做法:1、大米洗净浸泡一宿;2、将大米放入食品加工机中,加少量水打磨成米浆;3、取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中,大碗的放入微波炉中加热30秒-60秒的样子;4、然后将大碗中的熟米浆倒入生米浆中搅拌均匀;5、小碗的米浆里加白糖和酵母拌匀,放入温暖处发酵(夏天室温下就可以);6、米浆发酵好;7、将发酵好的米浆再倒入其它米浆里,搅拌均匀,再次发酵;8、最后把发酵好的米浆盛入模具里,上锅大火蒸15分钟即可.

{原料}米粉200克 糖80克 水2杯 面粉75克 泡打粉1大匙 红枣1.将糖和水煮至糖融化(边煮边搅),放凉备用,红枣去核切两半,将米粉过筛,另将蒸笼水煮滚;2.将面粉和泡打粉装在塑料袋中混合均匀,过筛,备用;3.混合米粉和糖水,搅拌均匀加入混合好的面粉与泡打粉;4.倒入模具中(我没有模具就用蛋塔模具代替)大约8-9分满,放入预热好的蒸笼内大火蒸20-30分钟,5.可爱的小发糕就完成了.

制作方法:原料: 面粉:半斤 白糖:适量 鸡蛋:4or5个 发酵粉:1勺 清水:适量 葡萄干、枸杞、瓜仔仁工具:消毒沙布一块做法:1、将鸡蛋打入盆中,放入白糖、面粉搅合后加入清水2/3搅匀,细腻无粉粒后再加入1/3的清水搅匀,最后放入发酵粉搅匀,既成马拉糕浆;2、坐蒸锅,将沙布放在笼屉上,倒入马拉糕浆倒入屉布上滩平,撒入葡萄干、枸杞、瓜仔仁用大火蒸30分钟取出,趁热扣在盘中,食用时切成小块即可.提示:调合马拉糕浆时,发酵粉不能和面粉、鸡蛋、糖一起加入调合,因为发酵粉遇水后立即产生二氧化碳,失去效力,影响糕的松软性,所以最后放发酵粉.

蒸纯大米糕的做法大全

大米糕的做法1.用料:大米200克,糖30克,干酵母2克,水适量2.将米洗净,用清水浸泡至涨发.3.控干水分4.倒入料理机,加少许水,5.搅打成细腻米浆.约420克.6.将50克米浆倒入大碗,放入沸水锅中蒸几分钟.7.熟透出锅.8.加入100克米浆,9.搅拌均匀.10.加入酵母和5克糖.11.搅拌均匀,置温暖处发酵.12.米糊涨发.13.倒入剩下的米浆中,加入剩下的糖,14.搅拌均匀,置温暖处再次发酵.15.米糊涨发,16.倒入模具中,8分满,摆入蒸屉.17.放入沸腾的蒸锅,大火蒸15分钟左右.18.出锅,稍凉,19.脱模,趁热食用.

搜一下:的正宗做法,莆田马糕(大米糕)怎样做才好吃的做法

大米糕的做法步骤1. 将大米粉 糯米粉 泡打粉 黑芝麻 葡萄干 糖混合到一起2. 放适量牛奶拌成糊糊3. 填满模具4. 大火蒸20分钟即可

大米糕正宗的做法

搜一下:的正宗做法,莆田马糕(大米糕)怎样做才好吃的做法

- 准备食材 - 粘米粉 120克 糯米粉 60克 水 40克 糖粉 60克 - 步骤 -1.将粘米粉和糯米粉以及糖粉混合2.加入水,用手搓均匀,用手抓一些粉,可以成团3.过筛到铺了纱布的蒸笼里4.表面刮平5.用刀割几道,蒸好可以直接掰开吃6.表面盖纱布7.放入蒸锅,大火烧开后 ,中小火蒸30分钟8.趁热食用更美味

米糕的做法:1.大米洗净泡一夜,放在料理机里打成米浆.2.取一个大碗一个小碗,倒入一些米浆.3.把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右,和小碗里的米浆倒在一起搅拌.4.晾凉后加热白糖和酵母搅匀,进行第一次发酵.5.发酵好的米浆倒进剩下的米浆里,搅拌均匀,进行第二次发酵.6.发酵好的米浆盛进模具里,大伙蒸15分钟即可.7.最后脱模摆盘即可.