醒发箱做包子需要温度和湿度调到多少

第一次发酵:是面包制作过程中最重要的,面团在基础醒发的过程中,面筋得到充分的氧化面团的延伸性更好,发酵的正确与否影响到面包品质的75%,其他则占5%. 对面包的保鲜,面包的口感,柔软度和形状等等,都会产生很大的影响.基础醒发的理想的湿度为27C相对湿度75%,时间最少也要30分钟以上. 当面包体积膨胀到2到2.5倍大的时候说明第一次发酵完成.

发酵机发酵包子要调多少度

发酵机发酵包子要调到多少度?这个得看天气,量定的吧.一般在30度左右就行了,如果是夏天.几乎用自然温度就可以.

包子和馒头发酵的温度是多少?

20℃到45℃20℃到45℃是酵母菌发酵的最适温度.发酵有时也写作酦酵,其定义由使用场合的不同而不同,通常所说的发酵,多是指生物体对于有机物的某种分解过程.酵是人类较早接触的一种生物化学反应,如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用,其也是生物工程的基本过程,即发酵工程.酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵.

发酵包子的适宜温度都少为好?

wo 觉的把包子做好胚型,然后放在温度为30至40度之间最好,说明书上是这样写的.

擦炮放在屋里多少温度可以

不超过燃点就行了~~一般放阴凉的地方吧 太阳别晒到了

做馒头包子水温大概是多少

冬天和面时用温水(25度-30度)溶化酵母,糖,再拌入低筋面粉与泡打粉中,如果是夏天,则用自来水即可 肉包做法:烹调法:蒸(6-8分钟,可再撒芝麻煎制) 味型:...

温度16度做包子放多少酵母和多少泡打粉

有小包装袋的安琪酵母,袋子背后有说明,一小包可以发6-8斤面粉.用量你可以根据面粉多少适当加减.如果包子是做来自己吃的,建议你只放发酵粉就可以,不需要放泡打粉,如果要放,2斤面粉只放一汤匙就可以.

我大包子蒸好了,蒸时间长了就发坏了,请大师指导长蒸不坏.

有几个原因1、面粉和酵母比例不对2、醒发时间短,温度低

一般合面蒸包子怎么放多少发孝粉

包子面我通常使用二次发酵法,也许时间上会常些但习惯了也好掌握.不过要省事还是一次发酵法吧,与馒头等发酵时间并无太大差别,关键是水和温度要控制好,包子皮...

本人是开包子店的二十五度的温度发面要放多少克酵母和泡打粉水温多少度

看你用多少水发多少面