葱姜炒蛏子 材料 蛏子一斤,配料:姜一大块切丝,小葱一把切段,蒜4瓣切片,红椒半个切丝 做法1、买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时,把泥沙吐净,捞起控干水分;2、锅内添油烧热,下姜丝、蒜片爆香,将沥干水分的蛏子倒入,大火爆炒;3、喷少许白酒后,调入盐、生抽、少许白糖,倒入葱段,撒胡椒粉,翻匀迅速起锅.

蛏生活在浅海泥沙中,南北海边均有,比较常见.蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素a等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能.食疗作用:蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经;具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效;对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等有一定治疗作用.脾胃虚寒、腹泻者应少食.吃蛏尽量少喝或不喝啤酒,其他海鲜也是这样,久而久之,易得痛风.

海鲜焖子:焖子是由地瓜粉熬制的凉粉做成,把大块的凉粉放在平底铁锅里,放少量油,用铲子把它压成小碎块,小火慢煎,把外面煎焦了,出锅后淋上炒好的虾段、海螺片等海鲜再加入蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、等调料,香喷喷的“海鲜焖子”就做好了.

白色肚子里面黑黑的是可以吃的,边上一圈黑黑的细带尽量不要吃.我们海边生长的人一般开水一泡,剥出来蘸酱油就可以吃了.实际上真正不能吃的东西一般人根本不知道,那就是肚子里面有一根透明的细丝,约2厘米长,吃了寒的,尽量去掉.

1. 准备原料.虾蒸熟剥壳、蛤蜊蒸熟取肉.大蒜剥好拍碎.花生酱加水调制成厚薄合适的汤汁、加入蒜末.2. 麻腐切成3cm-4cm左右的小块.3. 平底锅热后加花生油,油适量多些(没过锅底).4. 倒入麻腐,中火煎至透明表皮微微焦脆,然后倒入鱼露.5. 加入扇贝丁、虾、蛤蜊翻炒入味.关火后放入少许苦苣.6. 浇上调制好的花生酱和蒜汁出锅

海鲜蛏子吃法很简单,从蛏田起捕的蛏子,洗净后,放养于含有少量盐分的清水中,待蛏子腹中的泥沙吐净,然后用薄刀片轻轻剖开蛏子背面连接处,倒在沸水中,稍为停留,加入葱末.即可捞起食用.如果是干货蛏干,则放入清水中浸泡,待蛏干泡软后将泥土和粪杂除去,之后可以和瘦肉、老母鸡或是水鸭一起炖汤,味道鲜美.或者也可以和处理好的五花肉一起红烧,味道也很不错

海鲜中的带子,是一种贝类的瑶柱.形状像是放大的贻贝(海虹),外壳是淡绿色的,内部相当于扇贝柱的部位可以食用,俗称带子,味道鲜美.

【蛏子】,学名缢蛏,别名＂小人仙＂属软体动物,是双壳纲帘蛤目贝类动物,生活在海洋滩涂之中,为常见的海鲜食材.贝壳脆而薄呈长扁方型,自壳顶到腹缘,有一道斜行的凹沟,故名缢蛏.蛏子的肉很好吃,并且价格也很便宜,所以是一种大众化的海产食品.在我国沿海,尤其是山东、浙江和福建等省,都用人工方法养殖.

你说的是 海蛏子吧?用白水煮 再配上姜末和醋调的汁 这样很好吃的 你不妨试试

步骤1.蛏子倒入盐水中两小时待其吐沙2.青椒切丝复,红青米椒切小圈3.葱切段、姜切条、蒜切末4.锅中热油倒入豆瓣酱炒出红油,炒香制葱姜蒜及米椒5.倒入青椒翻炒.6.淋入生抽、倒入蛏子,加少许盐爆炒1分钟7.别怕辣哦!小贴士1.蛏子一定要在知盐水中浸泡2小时待其吐尽泥沙.2.蛏子下锅后大火快速爆炒1分钟即可道出锅.