食材 主料 脊骨600g 辅料 油 适量 盐 适量 葱30g 姜20g 大料2朵 白糖10g 料酒10ml 生抽5ml 老抽5ml 步骤1.脊骨洗净用水泡20分钟,中间换两次水.用于去除血水;2.各种调味料;3.冷水下锅放入脊骨、大料、葱段、姜片水开后撇去血沫,煮七、八分熟捞出备用;4.锅放少许油烧热后放入葱、姜、大料煸香;5.在放入脊骨,生抽、老抽、白糖、盐.再到入开水沫过脊骨.大火烧开后,转小火煮15~20分钟;6.见锅里的汤汁收成粘稠状即可出锅了.7.装盘.小贴士1、脊骨用水泡过后,焯的时候血沫就很少了,可以去掉脊骨中的异味;2、用水煮7、8成熟可以捞出,在进行红烧了.

红烧排骨的做法 原料: 排骨, 姜, 葱, 香料(八角、 茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽) 做法: 1、.

做法:1.肋排切成寸段,放进碗盘之类容器中,加适量酱油、白糖,食盐,姜葱丝,蒜蓉,五香粉,少许料酒或白酒葡萄酒,再加入淹没容器内壁一半的水拌均匀. 2.高压锅置火上,放入箅子,把装排骨的容器放入.压上阀门蒸,冒气后转为中小火焖20分钟左右即可. 特点:香而不腻,味道醇厚,营养不致破坏.注意:一次不要蒸太多,最好用盘子,摞一寸高即可,以保证受热均匀.

【红烧牛霖】1、牛霖洗净2、备八角、桂皮、草果、葱段、姜片3、牛肉切成方块4、八角、草果、桂皮放在纱布上5、包成调料包6、坐锅入水,

上次做了鱼糕,把大部分的鱼肉剔了下来,剩下的鱼骨份量也多,刚好可以红烧一下 食材 主料 草鱼300g 辅料 油 适量 盐 适量 葱姜蒜 适量 小米辣 适量 酒 适量 步骤1.准备食材2.葱姜蒜爆香3.倒入鱼骨煎4.等鱼肉煎白,倒入适量水5.把辣椒放到汤里6.适量盐7.酒去腥8.大火煮开小火焖煮15分钟9.好吃

香酥排骨详细制作步骤 香酥排骨做法 1 排骨洗净切成小块,用蒜茸姜片,老抽,生抽,料酒,盐和鸡精码味,放冰箱冷冻室,5个小时以上.(最好前一天晚上码味放冰箱,冷冻后的排骨蒸出来肉质更香嫩). 2 将腌制好的排骨上锅蒸熟软后,把蒸好的排骨拣出来,沥干水分. 3 锅中热油至7成熟,将排骨一块块放入,炸至两面金黄出锅,撒上芝麻即可.

一、红烧排骨 原料: 排骨、胡萝卜(可根据个人口味改成土豆等)、香菇、大葱、姜、八角、陈皮. 做法: 1、把水烧开,把排骨放进沸水煮1分钟,倒掉血水; 2、锅中.

红烧排骨 主料:排骨 1斤半左右 配料:干辣椒,花椒一把姜一大块 蒜十个.大葱2个,盐 ,味精和糖. 做法: 1、先将排骨氽一下,捞起. 2、锅烧热,放入少量油,放入干辣椒、花椒、姜、蒜、炒到有香味后放入排骨、还加入少量黄酒.3、等到排骨变色),放入开水,水量刚刚满过排骨),放入开水,水量刚刚满过排骨4、加入适量味精,翻炒一下,加味精和糖.,再焖5分钟就可起锅了.

【红烧排骨】 原料:排骨, 姜, 葱, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 草果, 丁香, 香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽) 准备工作:.

红烧红尾鱼(非正宗川式做法) 用料 红尾鱼 600g 香菜 100g 葱 2根 姜 适量 蒜头 适量 郫县豆瓣酱 3勺 料酒 2勺 老抽 1勺 盐 少许 干辣椒、花椒 少许 油 适量 红烧红尾鱼(.