材料:优质牛奶 白糖 蛋清 1:把牛奶倒入锅用中火煮开2:把牛奶分别倒在比较浅的碗内晾凉,(凉后上面会浮上一层薄薄的奶皮)3:把白糖,蛋清放在一碗内搅拌均匀.4:拿另一空碗倒入一些蛋清然后把晾凉后的牛奶用牙签轻轻在奶皮上弄一个洞.然后把牛奶倒入蛋清内(这时奶皮就会留在碗底).然后再把加有蛋清的牛奶轻轻的回倒在碗内.盖上一层保鲜膜(牛奶和蛋清的比例是2:1)5:然后把它放入蒸锅内蒸上15分钟.(第二层奶皮就这样产生了)晾凉后再把牛奶放在冰箱内冷冻再食用口感更好.

2分钟

双皮奶色白,香气浓郁,入口嫩滑,三感占全,做起来也不难. 原料:一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)、蛋清二只、白砂糖二勺 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了.

双皮奶制作1 原材料:牛奶、鸡蛋清、糖.最好是用完全新鲜的那种原汁牛奶,脂肪丰富,奶皮容易成型.自己在家里,用光明特浓牛奶就可以了,一般的牛奶也都可以做.

双皮奶的制作方法: 双皮奶的做法也是很简单,先将新鲜的牛奶煮开,趁热倒在碗里,不久鲜牛奶表层结出奶皮,用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,加入适量的.

双皮奶的做法: 1. 先把牛奶用小火煮开. 2. 烧开后倒入碗里冷凉 3. 打蛋清,打散. 4. 这时牛奶也凉了,表面结了奶皮 5. 掀起奶皮一角,把牛奶倒回锅里加糖打均匀(注意哦,不要把奶皮弄破,要把它还留在碗底一层) 6. 轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了,如果蛋清事先没打过,那么怎么搅蛋清都是一块块的,不均匀(混合完毕后,把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中,一定要小心啊,不要把奶皮弄破) 7. 盖上保鲜膜,上锅蒸.大概8分钟吧 8. 蒸好的东西冷却,新的奶皮生成.就是所谓双皮奶.

材料:两碗牛奶(鲜牛奶),三只蛋. 做法: 首先煲滚牛奶, 记得要用小火煲,因. 以免倒汗水滴进去 蒸15分钟,大功告成,隐约可见第二层. 还有一种更简单的做法.

碗面上结了淡淡黄色的奶皮,略有些硬,晃动碗底,就看见奶白色发亮的液体如琼浆玉液,滑如凝脂,在奶皮下缓缓流动,似要破皮而出.用汤匙舀一勺,白嫩嫩的,宛如豆花,送入口中,香、嫩、滑、顺,入口即化

奶锅里热一碗牛奶,沸后倒入小碗等待冷却.这时,往大碗中注入鸡蛋清(大鸡蛋一. 用中火隔水炖,经过10分钟左右,便成炖双皮奶. 方法四: 材料: 全脂牛奶250ML.

原料:一大碗蒙牛牛奶(400ml左右,偶比较贪心,各位按比例来就行了)、蛋清二. 4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右,用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明全.