家禽腾子又叫2113腾鸭,就是大家熟知的番5261鸭.做成砂锅番鸭4102煲最好吃.所需材料:主料:番鸭半1653只、酱香型白酒一小勺、盐一勺、油少量、六月鲜豆瓣酱.

炒

用料 牛腱子 1个 桂皮 2、3块 丁香 6片 花椒粒 若干 干辣椒 3、4个 大料 2个 豆瓣酱 . 冰糖 6、7块 葱段 4、5个 姜片 4、5片 腐乳 2块 超级简单又好吃的酱牛肉的做法 酱牛.

獐子肉汤 原 料 主料:獐子胸肌肉1000克. 调料:精盐20克,花椒面10克,干辣椒、蒜泥各30克,酸醋20克,冷开水2000克. 制 法 (1)将猎获的獐子或麂子宰杀,去毛洗净后,割下胸肌或腿肉,置于墩上精心剁细成泥.干辣椒埋入炭灰中焙香,取出抹去灰,用手撕碎,制成糊辣椒面. (2)将獐子肉泥入盆,加糊辣椒面、花椒面、盐、蒜泥、酸醋腌渍入味,约20分钟后注入冷开水,用竹筷搅拌至肉泥散开,倒入热锅内用旺火煮沸即成. 操作要领 肉泥要剁细,放入水中要搅散不要结团,煮沸后小心打去浮沫

1. 牛肩肉洗净,切成手指粗的长条,入冷水锅至煮沸5分钟,焯烫后捞出,放入清水中将血沫冲洗干净,捞出备用.2. 蒜两瓣洗净后切成蒜片,姜洗净切成片,干辣椒洗净切成段,备用.3. 牛肉条入锅,倒入足量红酒没过牛肉条,然后放入1汤匙老抽、2汤匙生抽、2汤匙白糖、少许盐、蒜片、姜片和辣椒段,大火烧开后,转为小火炖煮30分钟.关火后,将牛肉条放在汤汁中继续浸泡10-15分钟.之后将牛肉条捞出控干汤汁放在容器中,放入微波炉中高火加热5分钟,去除水分.4. 取出容器,将牛肉条倒入密封袋,撒入咖喱粉,封好封口,晃动密封袋,使牛肉条均匀裹上咖喱粉.5. 将牛肉条倒入盘子中,自然晾干,味道浓郁嚼劲十足滴牛肉干就可以吃了.

主料 獐子肉 辣椒 大蒜 八角 料酒 野味獐子肉的做法步骤 野味獐子肉的做法图解11. 先将肉剁成块,然后放蒸锅蒸30分钟,再焯水盛起,锅里放清油爆炒,入味放少许水慢火煮15分钟起锅.野味獐子肉的做法图解22. 火锅 野味獐子肉的做法图解33. 狗肉也是一样的做法 野味獐子肉的做法图解44. 牛肉做法也一样,只是需要用高压锅压20分钟

麂子肉可以做红烧,方法如下:主料:麂子肉适量.配料: 八角茴、大蒜(去皮)各适量.做法:1、锅内油烧热后,放入一小勺白糖(上色用),这时火要开小一点,待糖熔化变成酱油色,倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色. 2、开始焖肉,放入足够的热水,要盖过肉多一点,烧开后改小火. 3、加盖锅盖 ,用小火焖1个小时左右 ,等水份烧干开始出油时,加入大蒜(里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精,再焖几分钟,将肉和大蒜子拌匀,再放一点开水焖几分钟就行了.小贴士:1、大蒜很容易熟的,这样烧出来的大蒜子很粉,味道很好, 2、为了好看,可以在盛盘之后再撒一点葱花在上面,会让人更有食欲的.

卤、煮、炒、炖汤都可以.花胶鲍鱼炖猪腱子的做法:1. 黄花胶提前1天浸泡,夏天提前炎热,最好用清水放冰箱泡发2. 花胶浸泡1晚拿出来清洗刚才,然后用开水煮5分钟,怕腥味的放一点生姜,熄火后等水温不烫手,再拿出来用清水清洗干净3. 我买的新鲜鲍鱼,把鲍鱼猪腱子香菇清洗干净,红枣去核4. 所有材料准备好放进炖盅,炖3个小时,开盖加适量盐5. 滋补养颜汤完成了

准备食材 - 腱子肉 1斤 料酒 4匙 盐 1匙 辣椒油 2匙 五香粉 半匙 孜然粉 1匙 烧烤汁 1匙 生抽 2匙 花生油 1匙 - 步骤 -1.腱子肉泡水,冲出肉的血水,反复换水浸泡24小时2.边切片边泡水,水还是很红3.反复揉搓冲洗到肉色变淡4.挤干水分开始调味5.上述辅料一起加入,我选的料酒是葱姜味的,否则要浸泡葱姜末滤水调制6.将料充分拌匀,烤箱上下管预热250度7.烤网铺铝箔纸,将肉片平摊烤盘,250度烤10分钟后翻面继续10分钟,带肉8.别欠火别烤焦,臊味掩盖,口感还行9.腱子肉的纹理

做法 1. 将麂子肉剔净筋膜,入清水漂净,沥干水分,切成3 厘米见方的厚片入盆; 2. 葱姜拍松入碗,用肉汤浸泡; 3. 将盐、酱油、黄酒、白糖、味精、辣椒面、花椒面、花生油等的调料放入鹿肉盆中,拌匀腌渍20 分钟左右,就可以使用了