万年青该如何烹饪？
万年青的做法
别名：冬不凋草、铁扁担、九节连、千年润、屋周、万年青根、冬不凋草、开口剑、斩蛇剑
使用提示：内服：煎汤，3至9克（鲜品30克）；或浸酒，捣乱汁。外用：适量，鲜品捣敷或捣汁涂，或塞鼻，或煎水熏洗。
万年青 介绍：
万年青根茎圆柱形，表面灰黄色，皱缩，具密集的波状环节，并散有圆点状根痕；顶端有地上茎痕和叶痕，质具韧性，断面凹凸不平，黄白色（晒干色）或浅棕色至棕红色（烘干品），略带海绵性，有黄色维管束小点散布。气微，味苦、辛。以大小均匀，色白者为佳。原产我国及日本，我国华东、华中及西南均有野生。喜温暖，能耐寒。半荫，忌强光，好夏季半荫，冬季阳光充足。喜湿润，忌积水，要求沙壤土及腐殖质壤土，微酸性为好。
万年青 营养分析：
清热解毒，强心利尿，凉血止血。用于防治白喉，白喉引起的心肌炎，咽喉肿痛，狂犬咬伤，细菌性痢疾，风湿性心脏病心力衰竭；外用治跌打损伤，毒蛇咬伤，烧烫伤，乳腺炎，痈疖肿毒。
万年青 相关性群：
孕妇禁服。
万年青 食疗作用：
味苦、微甘、性寒。有小毒。归肺、心经。
万年青 制作指导：
1、治缠喉风。用万年青根切碎打烂，绞汁灌下，吐出痰涎即好。
2、治咽喉壅闭，发声不出。万年青晒干为末。每服一钱，浓煎薄荷汤调服，不以时，临睡服尤佳。
3、治乳腺炎。鲜万年青根状茎、鲜佛甲草、鲜半边莲草等量，捣烂外敷局部
炒万年青的做法及制作方法详细介绍
炒万年青的制作材料：
主料：万年青100克,香菇（鲜）40克,冬笋40克
调料：盐2克,味精2克,白砂糖1克,料酒1克,花生油60克
炒万年青的特色：
色泽深绿青翠，清香味浓，鲜嫩适口。
炒万年青的做法：
1.万年青用冷水涨发后洗净沥干。水发冬菇，熟冬笋分别切成细丝。
2.炒锅烧热，放入熟花生油50克，烧至七成热放入精盐，再下冬笋丝，冬菇丝同炒，最后加入万年青煸炒，并加入鲜汤75克，白糖，味精，料酒，烧至汤汁浓稠，淋上熟花生油即可起锅装盘。
火丝万年青的做法
主料
方火腿250克。
辅料
万年青150克。
调料
精盐5克，味精5克，香油3克。
制法
1、将万年青用清水泡发好，用刀切成细丝，再将火腿切成细丝。
2、把万年青、火腿丝放入盆内，加适量精盐、味精、香油拌匀即可装盘上桌。
特点
红绿相映，咸鲜利口。
万年青的做法大全，万年青怎么做好吃
主料
万年青
50g
笋
50g
火腿肠
1根
辅料
芝麻油
适量
盐
适量
鸡精
少量
步骤
1.准备万年青50G左右。
2.笋半棵，约50G左右。香肠一根。
3.万年青清水泡1个小时左右。
4.笋先煮熟，香肠下水烫一下。
5.笋和香肠切成小丁，备用。
6.万年青也下开水烫2分钟左右。烫的时候不要加锅盖哦。
7.烫好捞出后，用凉开水，冲凉。
8.挤干水份备用。
9.最后把万年青和笋丁、香肠丁放一起，加适量盐、麻油、少量鸡精。
10.拌均匀后，装盘。成品
万年青怎么做
主料： 万年青 100克 香菇（鲜） 40克 冬笋 40克
调料： 盐 2克 味精 2克 白砂糖 1克 料酒 1克 花生油 60克 各适量
炒万年青的做法：
1.万年青用冷水涨发后洗净沥干。水发冬菇，熟冬笋分别切成细丝。
2.炒锅烧热，放入熟花生油50克，烧至七成热放入精盐，再下冬笋丝，冬菇丝同炒，最后加入万年青煸炒，并加入鲜汤75克，白糖，味精，料酒，烧至汤汁浓稠，淋上熟花生油即可起锅装盘。
万年青怎么吃
材料
万年青1小碗，海米1小把，姜蓉，盐，糖，香油，鸡精适量
做法
1.万年青用清水淘洗几下，再泡半小时后捞出，轻轻挤出水。
2.海米冲去浮尘，泡10分钟。
3.水烧开后，倒入泡好的万年青和海米，立即关火烫半分钟。快速捞 出略控干水份，用筷子拨散去掉热气，最好能隔冷水降温。
4.加入其他调料拌匀即可。
小诀窍
1、万年青就是一种烘干的青菜嫩头。吃起来非常清香。在大超市卖香菇这类干货附近可能会有。泡的时候很象茶叶，挺好看。这么碧绿是天然的，不用担心。 2、烫一下是为了更卫生。为了保持菜色的碧绿，烫的时间千万不要过长。