煎炖鲜鲈鱼要怎么做好吃？煎炖鲜鲈鱼要哪些材料？如何做煎炖鲜鲈鱼
煎炖鲜鲈鱼详细制作步骤 1. 买鲜鲈鱼，鲤鱼或鳊鱼均可，将鱼剥好，去鳞洗净，放大碗内，加入料酒、葱、盐、胡椒粉加少许酱油同腌片刻；2. 香菇用水浸软，洗净去蒂；3. 竹笋用水浸软；4. 生油注入锅中烧热，将鱼放入煎至两面呈金黄色，然后用锅铲连油一并铲入炖盅内，放入香菇和笋尖，并加入酱油，注入冷开水约八成满，盖好，放入沸水锅内隔水炖至鱼透可用。
煎炖鲜鲈鱼怎么做？
主料： 鲈鱼 1000克
辅料： 竹笋 150克 香菇（鲜） 80克
调料： 酱油 80克 花生油 100克 料酒 100克 大葱 8克 盐 5克 胡椒粉 2克 各适量
煎炖鲜鲈鱼的做法：
1. 买鲜鲈鱼，鲤鱼或鳊鱼均可，将鱼剥好，去鳞洗净，放大碗内，加入料酒、葱、盐、胡椒粉加少许酱油同腌片刻；
2. 香菇用水浸软，洗净去蒂；
3. 竹笋用水浸软；
4. 生油注入锅中烧热，将鱼放入煎至两面呈金黄色，然后用锅铲连油一并铲入炖盅内，放入香菇和笋尖，并加入酱油，注入冷开水约八成满，盖好，放入沸水锅内隔水炖至鱼透可用。
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香煎鲈鱼的做法步骤图，香煎鲈鱼怎么做好吃
用料
主料鲈鱼1条
辅料葱花儿适量姜末1勺料酒适量盐适量白糖适量酱油1勺鸡精1勺白胡椒粉1勺
香煎鲈鱼的做法
1.
一斤左右的鲈鱼，买回来洗干净，擦干水分备用！
2.
切成块状，因为要煎，所以相对要切小一点，或薄一点！
3.
加入姜丝，盐，糖，料酒，还有少许酱油搅拌均匀，腌制鱼肉的目的是使鱼肉入味均匀！如果时间允许的话要尽量多腌制一会儿，不低于一个小时，天热一定要放冰箱哦！防止温度太高食物变质！
4.
拿一个小碗加少许酱油和鸡精，作为出锅前的调料！在鱼肉都变色后，倒入锅里，主要是为了让鱼肉更加鲜嫩入味之用！
5.
煎之前把姜丝挑出来，容易糊，锅内入油，烧热后加入鱼肉，小火慢慢煎，翻面的时候要轻一点，鱼肉太嫩了，一不小心就碎了！
6.
倒入出锅调料，大火收汁，动作要轻！
7.
撒些胡椒粉后，加入葱花出锅，如果感觉手忙脚乱就把火关掉后加入葱花
8.
装盘
烹饪技巧
鲈鱼的刺很少，如果喜欢口味脆一点，可以多煎一会儿，出锅前不需要倒入调料。这个方法也可以用来做小黄鱼，昌扁鱼！
煎炖鲜鲈鱼的做法是什么？
煎炖鲜鲈鱼的制作材料：主料：鲈鱼1000克辅料：竹笋150克,香菇（鲜）80克调料：酱油80克,花生油100克,料酒100克,大葱8克,盐5克,胡椒粉2克 教您煎炖鲜鲈鱼怎么做，如何做煎炖鲜鲈鱼才好吃1. 买鲜鲈鱼，鲤鱼或鳊鱼均可，将鱼剥好，去鳞洗净，放大碗内，加入料酒、葱、盐、胡椒粉加少许酱油同腌片刻；2. 香菇用水浸软，洗净去蒂；3. 竹笋用水浸软；4. 生油注入锅中烧热，将鱼放入煎至两面呈金黄色，然后用锅铲连油一并铲入炖盅内，放入香菇和笋尖，并加入酱油，注入冷开水约八成满，盖好，放入沸水锅内隔水炖至鱼透可用。 小帖士-食物相克：鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
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