湘菜. (qq餐厅里的有奖问答中 这个答案是正确的.)

将小龙虾泡泡,用热水穿一下,捞出后,用冷水过凉,炒锅里放适量的油,油烘后多放葱丝花椒和辣椒3颗八角,少许姜丝,加郫县豆瓣酱翻炒,再将小龙虾放锅中,加生啤酒(这样比加料酒更鲜更嫩),加少量的盐(豆瓣酱本身就咸),翻炒5,6下,放味精或鸡精,炒匀出锅!

西北菜系,希望采纳, 谢谢!

蒜蓉蒸虾:这个类似于广东做法,方法也很简单,但是大多数南京人可能不会喜欢.. 这种做法,能够把龙虾的味道全部调出来,不象十三香的,满嘴吧都是调料的味道. .

小龙虾,原名克氏螯虾(Procambarus clarkii),英文名Red swamp crayfish,俗称龙虾、海虾等,是淡水经济虾类,因肉味鲜美,价格便宜而广受人们欢迎.现将所收集.

第一步:取500g小龙虾放入盆中,加入温水,让水没过小龙虾即可,再向水中加入15g精盐、5g料酒腌一小会儿.第二步:用手轻轻掰掉小龙虾的尾部,注意将虾线也一起.

水煮牛肉土豆烧排骨家常绍子鱼川味土豆烧排骨板栗红烧肉麻辣牛肉豆腐腰果虾球辣子鸡四川泡菜鱼香牛肉丝麻婆豆腐宫保鸡丁四川泡大蒜苦瓜酿肉鱼香茄饼鱼香肉丝辣子.

菜系及功效:家常菜谱 私家菜 工艺:红烧 红烧龙虾/红烧小龙虾的制作材料:主料:龙虾400克(约15~20只) 调料:老抽,蒜,姜,葱,砂糖,料酒,花生油,盐,鸡精 .

陕西凉皮是哪个地方菜 答案:西北菜南乳扣肉是哪个地方菜 答案:粤菜腊味合蒸是哪个地方菜 答案:湘菜香干炒肉丝哪个地方菜 答案: 湘菜五香荷叶蛋哪个地方菜 答案:江浙菜 欢迎采纳.更多QQ餐厅答案,就关注微博 : http://t.qq/shixin7758 ,或关注QQ空间 http://user.qzone.qq/308414312 微博互相收听, 空间回踩.

川菜作为我国八大菜系之一,在我国饮食文化史上占有重要的地位,川菜讲究色、香、味、形,尤其在“味”上风格独特,川菜味浓油重,以酸、麻、辣脍炙人口,调味离不开三椒(辣椒、花椒、胡椒),以味型多样、变化精妙、用料之广、口味之厚为其主要特色.川菜的辣和当地气候有密切的关系,当地气候湿润,人们为了驱散体内的湿气养成了食辣的习惯. 故选:B.