买了茡荠、怎样做着吃？或有几种吃法？
切片、切丁用水焯一下，炒菜吃，可配肉类、豆制品、菌类或其他蔬菜。
马蹄千层糕的做法步骤图，马蹄千层糕怎么做
主料马蹄粉250g椰浆400g炼乳150g 辅料白糖150g
步骤
椰汁马蹄千层糕的做法步骤11.准备好材料。
椰汁马蹄千层糕的做法步骤22.白糖放锅里炒色
椰汁马蹄千层糕的做法步骤33.白糖炒成黄色后，加适量水煮成糖水。
椰汁马蹄千层糕的做法步骤44.将椰浆与大概150g左右的炼乳调均。也可加少许水，让其份量跟糖水份量相近
椰汁马蹄千层糕的做法步骤55.马蹄粉加水，本来是想和成团的，但没想到水加的有点多，就成马蹄浆了。
椰汁马蹄千层糕的做法步骤66.将调好的马蹄浆倒一半到椰浆中，调均匀。小白OK！
椰汁马蹄千层糕的做法步骤77.这个时候糖浆也冷确了，我直接将其倒剩余的马蹄浆里，调均匀。小黄也OK！
椰汁马蹄千层糕的做法步骤88.小白小黄来张合照。
椰汁马蹄千层糕的做法步骤99.准备一个蒸盘，盘底涂点油，我这个涂得有点多。我家没有大盘子，所以只能找个小的来用。蒸了两大盘。
椰汁马蹄千层糕的做法步骤1010.先放一层小黄，合盖蒸大概2分钟，小黄凝固，再淋上一层小白，再合盖蒸2份钟。如此反复，每层大概是蒸2分钟这样。最后一层可稍微蒸久点，大概5分钟这样。
椰汁马蹄千层糕的做法步骤1111.叮咚！出锅喽！
苏州人吃的笋豆怎么做
用料
黄豆 3把
冬笋 一袋260克
生抽 5汤匙
老抽 3汤匙
醋 1汤匙
花椒油 三滴
麻油 三滴
食用油 少许
八角 1粒
姜 三片
冰糖 两把
笋豆的做法
冬笋就在超市买就好了，我也尝试过春笋，但没冬笋好吃，建议大家还是选择冬笋。
冬笋用开水焯一下，去除一些味道，过凉水后切片，稍有厚度，这样口感好。尽量按照笋的形状切片，这样美观（如图所示）
锅里放水，2cups d的水量，放入生抽 老抽，八角，姜，冰糖烧开后，放入三把黄豆，开盖煮。这样煮出的黄豆才会有皮皱皱的感觉。
切好的笋片放平底锅里，加少许实用油小火慢煎
煎至两面金黄色，稍干些即可
黄豆煮大约半个小时就完全熟了，待到生三分之一水量的时候下入煎好的笋片，大火同煮直到收干汤汁。滴入花椒油和麻油就好了。
笋豆要煮成这样皱皱的才好吃哦，咸鲜甜口味儿。热吃，凉吃都可以
荸荠怎样做最好吃?
炸荸荠丸子
〔主料辅料〕
大荸荠....24
个面粉.....50 克
京糕....150 克
猪油....1000 克
鸡蛋.....2 个
红绿丝....5 克
糯米粉....75 克
〔烹制方法〕
1. 取大荸荠削去皮，洗净切成0.33 厘米厚的圆片，将京糕切成略小于荸
荠片的圆片。在两片荸荠片子中间，夹一片京糕片，即成荸荠夹子生坯。将
鸡蛋、米粉、面粉、水适量搅成蛋清糊。
2. 炒锅上火，舀入熟猪油，待油四成热时，将荸荠夹子粘上蛋清糊，放
入油锅炸至里熟外结壳时捞起沥油。待油六成热时，再放入荸荠夹子，炸至
淡黄色捞起装盘，撒上糖红绿丝即成。
〔工艺关键〕
1. 荸荠圆片要大小一致，炸时油温要略低，油温过高荸荠会失去水分。
2. 如不夹京糕，吃甜味可夹枣泥、细沙；吃咸味可夹肉馅虾馅。
〔风味特点〕
1. 荸荠，又名乌芋，其根块如芋，色泽发乌，故名。荸荠，古时多作水
果食用。肉质洁白，含淀粉较多，清脆可口，炒、焯、烧、偎、炸无不可。
荸荠自古以来就有药用价值。医书记载，荸荠“开胃消食、除胸中实热，治
五种噎痛。”有的中医还常用它配合海蜇皮制成“雪羹汤”，清热祛痰，降
低血压，疗效甚好。
2. 此菜黄白红三色相间，酥脆可口，清热生津，消食导滞治口干舌燥，
食欲不振皆有效。 ’
荸荠炖银耳
·配 料: 荸荠250 克，泡发银耳240 克，甜杏仁15 克，桂圆肉15 克，荷叶30
克，葱条3 克，姜片3 克，盐少许，味精、白糖适量，清汤200 克，花生油15 克，料酒适量，食用碱水少许。
·特 色： 特点：清甜滋润，爽口不腻。
功效：滋阴生津。
荸荠有清热、解暑、滋阴、生津、敛汗、利尿、降血压、消炎等多种功
效。所以，凡是阴虚火旺之盗汗、咽痛、低热、便秘等症，都宜食用它。
·操 作: 1.将荸荠削皮洗净，切成两半，放入砂锅，加清水2500 克，用中火熬2小时，去掉荸荠渣，用净布把汤过滤。
2.甜杏仁去皮，放入另一沸水锅内，加入少许碱水，用中火煮15 分钟，捞出，冲洗去碱味，放入碗里，用清水60 克浸泡：桂圆肉洗净后放入碗里用清水浸泡。
3.将杏仁、桂圆肉连碗同时入蒸笼蒸45 分钟取出待用。
4.砂锅中放清水500 克，烧至微沸，放入银耳，略煮半分钟，倒入漏勺，沥尽水，再用中火把锅烧热，下花生油15 克，放葱、姜，烹料酒适量，加清汤150 克、盐少许，放入银耳煨3 分钟，倒入漏勺，去掉姜、葱。
5.将荸荠、银耳、荷叶放入钵内，加盐、料酒，蒸20 分钟，放桂圆肉、甜杏仁，再蒸15 分钟，取出撇去汤上的浮沫及荷叶，加白糖、味精即成。
·营养价值: 荸荠 - 荸荠,我国古代最早的名物工具书《尔雅》称之为凫茈，是因为凫鸟喜食而得名。它鲜甜可口，可作水果...【所有荸荠菜谱】
银耳 - 银耳是一种含粗纤维的减肥食品。营养价值也很高，每百克干银耳中含蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水化...【所有银耳菜谱】
·所属菜系: 药膳偏方 - 【所有药膳偏方】