榄菜肉末蒸豆腐怎么做？
材料:
盒装内酯豆腐1盒，肉末50克，香港橄榄菜60克，葱姜蒜末少许，料酒1汤勺，生抽1汤勺，盐和鸡精各少许
做法:
1）用剪刀将内脂豆腐的盒底四角小心剪去,放置15分钟,沥去水分.然后撕去表面覆盖的薄膜,
2）将豆腐轻轻地反转倒至盘中,用小刀割成小块.
3）热锅入油,油温后放入葱姜蒜末炒香,放入肉末炒散,加料酒煸炒至颜色变白.
4）加入香港橄榄菜和其他的调料,炒匀后覆盖在豆腐上.
5）蒸锅放水烧开后,把豆腐放在蒸架上蒸5分钟即可.
橄榄菜营养价值
食用橄榄油可降低因摄入脂肪过多而罹患血管硬化、高血压、心绞痛和各种肥胖症的风险。
橄榄油还可作为镇静剂以及治疗便秘、黄疸和胆结石的良药。橄榄油还有降血压的作用，并可用于治疗风湿症、神经炎、消除面部皱纹、护肤、护发和防治手足皲裂等。橄榄油还可治疗肝脏疾病，因为它有抗病毒的作用，故可提高肝脏排毒的功能。
小诀窍:
因香港橄榄菜是咸的,所以盐要适量少放.
榄菜蒸豆腐的做法是什么？
用料：豆腐350克、榄菜40克、肥瘦肉50克、大蒜10克、生姜5克、小葱两根做法：1、豆腐切大块，再如图切薄片，但不切断；蒜头去衣洗净，拍碎放入小容器内，把橄榄油加热，倒在蒜头上备用；生姜去皮剁成蓉；肥瘦肉洗净剁成蓉；香葱洗净切碎备用。2、在豆腐夹中塞上榄菜，淋上加热后的橄榄油和蒜头，入蒸炉蒸8分钟后取出。3、锅中放入适量油加热，放入肉馅和姜末炒至变色，加入生抽和蚝油，淋水淀粉制成卤汁。4、将做好的肉末卤汁淋在豆腐上，撒上葱碎即可。
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橄榄菜有几种吃法？怎么做好吃？
橄榄菜的吃法有：凉拌橄榄菜、橄榄菜肉末烧豆角、橄榄菜炒蚕豆和橄榄菜炒四季豆。通过食用油爆炒，以四季豆、橄榄菜为主料，加入调和油、蒜末、盐即可制成橄榄菜炒四季豆，具体做法如下：
主料：四季豆350克、橄榄菜80克。辅料：调和油少许、蒜末适量、盐少许。
1、先将四季豆切成小段，便于成熟和入味。
2、再将切成小段的四季豆放入开水中，加点盐和油焯水。
3、等四季豆变成翠绿色时，即可捞出沥干水分。
4、锅中倒入食用油，油热后加入蒜末爆香。
5、锅中加入四季豆翻炒均匀。
6、最后加入橄榄菜和少量水，盖上锅盖煮一会。
7、煮熟后出锅装盘，橄榄菜炒四季豆即可制作完成。
扩展资料：
橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。
橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具"清、鲜、爽、嫩、滑"等特点。富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。
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食材
主料菜干1颗豆腐150g辅料油适量盐适量生抽适量
步骤
菜干蒸豆腐的做法步骤11.菜干提前泡软
菜干蒸豆腐的做法步骤22.豆腐冼净切块，菜干切段
菜干蒸豆腐的做法步骤33.姜、蒜 椒备好
菜干蒸豆腐的做法步骤44.加适量的盐、油调味
菜干蒸豆腐的做法步骤55.依次将豆腐菜干和配料蒸熟
菜干蒸豆腐的做法步骤66.将蒸熟的调料倒在菜上
菜干蒸豆腐的做法步骤77.成品