我一般都喜欢焖,新鲜的大黄花鱼,这样做很好吃.材料:葱姜蒜(蒜头可以多点)花椒几粒,大料(八角)1个;胡椒粉,白糖,盐,酱油,料酒.先将鱼鳃去掉,肚腹洗干净,然后沥干水,划几刀,放盘中代用.锅烧干,放油,烧很热后,熄火,放凉;然后在开火,有热后放入鱼进去煎,轻轻晃动锅底,免得粘锅;两面煎的微黄后,放入葱姜蒜头爆锅,洒入酱油和料酒,然后放入花椒,八角,胡椒粉,少许白糖,倒入清水,就可以中火煮开,放入盐,调味道,然后就可以中小火慢慢焖着,汤汁快干的时候,放入一点味精,洒点香菜叶,就可以出锅了.(水放入的比例,大概就是没过鱼身就可以了,太多了,鱼肉会炖飞的)

油冲鱼比较好吃 先把黄鱼蒸熟 然后用盐、料酒、味精、葱、姜、花生油弄些调味料 然后叫在鱼上

大黄花鱼2113的做法也很多,你可以5261炖、可以红烧、可以熘、也可以干煎等4102等,不管1653是哪种做法其鲜美诱人的味道真是令人忘不了呢!这次老公买的大黄花.

1、干煎黄花鱼: 做法: 锅内放油烧热,将腌制好的黄花鱼沾均匀的面粉放入锅内,用中火两面煎成金黄色,取出入盘即可!2、家常炖黄花鱼 做法:1、 鸡蛋加淀粉搅糊;黄花鱼蘸匀面粉,挂鸡蛋糊,下五成热油中,煎金黄色装盘2、鱼盘内再加适量精盐、醋、绍酒、味精、葱、姜末,添加适量鲜汤,上屉蒸透取出3、原汤滗(bi)入锅内,找好口(即调好味道),勾薄芡,淋香油,撒上香菜段,浇在盘中鱼身上即可 注意:第一步煎鱼时容易沾锅底,所以先用姜擦锅底可避免这种现象!

大黄花鱼可以清蒸吃,1.把鱼