酒香提子磅蛋糕的做法，酒香提子磅蛋糕怎么做
主料：
黄油100g
低筋面粉100g
辅料：
糖70g
盐1g
提子干50g
鸡蛋100g
奶10g
朗姆酒20g
糖浆20g
1.将黄油取出放在碗里，再用微波炉解冻一分钟，化成液态，放在冰箱冷藏凝固
2.提子洗净加10g酒泡软。
3.鸡蛋打散
4.取出黄油搅打一下颜色变浅略有彭大。
5.加入糖和盐搅打。
6.分次加入蛋液搅打。
7.倒入牛奶，筛入低粉倒入酒浸提子。
8.切拌匀。
9.倒入摸了黄油，下面放了油纸的盒里。
10.烤箱170度预热，放入蛋糕，烤20分钟左右，上层硬了就用刀从中间划一道，这样烤出来更漂亮，还容易熟透。再烤20分钟左右熟透上色即可。
11.把剩下的酒和糖浆搅匀。
12.抹在蛋糕体上。凉后再装入密封盒保存，第二天切片 食用，吃不完的可以密封放在冰箱冷藏里，可以放十五天左右。
水果磅蛋糕怎么做？
水果磅蛋糕
原料：低筋面粉60克，杏仁粉40克，黄油100克，糖粉60克，全蛋100克，泡打粉1/2，芒果汁30ml，
果干50克，朗姆酒30ml。
水果磅蛋糕做法
1、黄油软化，鸡蛋放室回温，分类分别称重。
2、软化的黄油切小块，加入糖粉打至发白。
3、分多次加入蛋液，每加入一次要充分搅拌均匀后再加入下一次。
4、果干（蔓越莓和柠檬皮丁）用约30ml朗姆酒浸泡至软后连同酒液一起倒入打发的黄油中拌匀。
5、加入一半的果汁与黄油搅拌均匀。
6、低筋面粉+杏仁粉+泡打粉混合，取一半量的面粉筛入黄油中拌匀，再加入余下的果汁，拌匀后再筛入余下的面粉，把面糊搅拌均匀有光泽。
7、模具中铺上油纸，倒入面糊约7分满，用刮刀抹平表面。放入预热好的170度烤箱，中层，烤30-40分钟左右即可。烤制约10分钟左右的样子，表面会行程一层硬壳，用刀子在蛋糕中间划开一道口子，再继续入炉烘焙至熟。
8、余下的料我又做了一个小的迷你中空模版，模具涂黄油，做防粘处理。
9、涂抹过黄油的模具，撒上面粉，避免不好脱模。
10、把面糊装进裱花带，填入模具中，适当震荡。放入预热好的170度烤箱，中层，烤30-40分钟左右即可。
这张照片是刚出炉时热切的，切面很不光滑，容易碎。第一张照片是冷藏过一晚后切的，切面光滑平整，供参考。
友情提示:
1、果干可以自选，我用的是蔓越莓干和柠檬皮丁，推荐这两个搭配。蔓越莓颜色突出，切开后可以明显看到果干，比较漂亮。柠檬皮丁和蛋糕颜色相近，切开后切面不明显，所以主要是用来提味。加了柠檬皮丁的蛋糕，每吃一口都可以咬到清新的柠檬皮丁，一点都不腻口。
2、鸡蛋如果从冰箱里面取出，建议室温回暖，或者打散后隔温水回暖，否则冷的蛋液加入到黄油中，很容易造成黄油成碎渣，澥掉的样子。
3、芒果汁我是用浓缩果汁兑了一点清水中和的，也可以用其他果汁代替。
4、添加了杏仁粉，让蛋糕更加好吃。这个杏仁粉是大杏仁磨成的粉，不是杏仁霜哈。
磅蛋糕怎么做？
原料：鸡蛋4个，白糖200克，黄油230克，低筋面粉170克，盐2克，水一小勺，橙子皮
磅蛋糕做法
1.把不打蜡的橙子用盐擦试后清洗干净；
2.用刨子刮下最表面的那层皮，里面黄色的那一层不要，刮半个橙子的量就够了；
3.四个鸡蛋搅拌均匀；
4.黄油室温软化后加入白糖用打蛋器打到有点发白就可以；
5.鸡蛋液要分十次左右慢慢加入，边倒边不断用打蛋器搅拌；
6.打均匀后可以磨点香草进去(没有可以省略）；
7.加入两克盐和一小勺水；
8.加入切碎的橙皮搅拌均匀；
9.面粉过筛后搅拌均匀；
10.蛋糕模具里擦点黄油；
11.把搅拌好的面糊倒入模具（六寸或者八寸都可以）；
12.烤箱170度预热5分钟后把模具放入中层，烤50分钟左右，倒扣在网架上晾凉切块配上水果就可以吃了；
创新的磅蛋糕：
1.磅蛋糕比较油腻，加了橙皮不仅可以解腻，口感马上提升一个档次；
2.再配上清新的水果一起吃才够味；
3.把磅蛋糕放在蛋糕模具里烤来得更快；
4.不一定要在中间划一刀才叫磅蛋糕，好吃才是硬道理。
这次也拿了点给办公室同事分享了，估计外面是很难买到用动物黄油做的这样好吃的蛋糕啊呵呵！
配上奇异果，那真是味道好极了，还带有橙子的清香，一点也不油腻。
磅蛋糕做法
用料
主料
鸡蛋2个
低筋面粉100克
辅料
柠檬皮屑
10克
泡打粉
0.7克
调料
黄油
100克
糖粉
70克
香草精
1滴
原味磅蛋糕的做法
1.黄油室温软化，呈牙膏状态
2.将黄油搅拌成柔软的乳霜状，分两次加入糖粉，搅打成泛白膨松状态
3.加入香草精，搅打均匀
4.加入柠檬皮屑，搅打均匀
5.鸡蛋室温状态后，均匀打散
6.少量蛋液加入，将所有材料充分打搅均匀后再添加下次
7.蛋液加入，搅拌初期材料呈不均匀的分离状，搅打一段时间后，手感变沉，材料呈乳化状态
8.大致分4-5次加完，呈现图中状态即可
9.加入提前过筛后的低筋面粉和泡打粉的混合物
10.垂直握住橡皮刮刀，从中间开始混合
11.搅拌至无粉粒，烤出的蛋糕有松脆的口感
12.继续搅拌至面糊出现光泽
13.此时面糊会起筋，烘焙后膨胀的有高又漂亮，且松软，绵密有湿度
14.面糊装入模具中，并将表面抹平，双手拿起模具，轻轻叩击底部，使面糊均匀填满各个角落
15.放置在预热170度的烤箱中，约20分钟，表面变硬，用蘸过水的小刀在面糊中间位置划线放回烤箱，继续烘烤30-40分钟（总计约50-60分钟），可用竹签检查是否烘烤完成
16.模具一侧放倒，取出
17.余热散去可立起放置
18.完全冷却后撕去烘焙纸张，密封室温保存，防止水分流失变干燥