食材用料 生猪头 1个 鸡精 少许 香醋 少许 水淀粉 少许 蒜末 少许 精盐 少许 胡椒粉 少许 花椒 少许 桂皮 少许 八角 少许 葱末 少许 白酒 少许 冰糖 少许 姜末 少许 六月鲜红烧酱油 少许 红烧猪脸的做法1.清理猪头,去骨取肉:将猪 毛刮洗干净.去掉淋巴肉.冷水下锅,用旺火烧沸几分钟,撇去浮沫.捞出,去骨备用2.将调料(除水淀粉)通通入锅,1:8的比例加上汤,烧开.做成卤汤3.下入猪头旺火烧开,转小火烧40分钟4.取出猪头,放盘.5.取一汤勺卤汁,勾上水淀粉.均匀蒙在猪头上6.锅内清水加盐、白胡椒烧开,下油菜焯水围盘7.前几天做夹肉,还有荷叶夹.用来做装饰了,没有可以不放

先焯水,然后放入葱、姜、盐、冰糖、鸡精、桂皮、花椒、八角等大火煮1小时,再小火煮,用筷子戳一下,能不费力气戳进去,说明就好了

主料:猪头6500克 调料:酱油750克 白砂糖100克 黄酒150克 味精5克 八角25克 桂. 去掉猪眼圈、淋巴肉、嘴唇、耳圈、鼻子; 6. 猪脸切成两块,下巴切成3 块; 7. 再放.

猪蹄4个约500克,买猪蹄时请肉贩将猪蹄剁成小块 1、炒糖:冰糖或白糖100克:炒. 2、红烧:渗水(淹大半猪蹄),放生姜1个,八角3个,花椒5克,葱1棵卷团,盐适.

用料主料猪寸骨1000克冰糖20克八角5克葱段适量生姜数片辅料盐适量生抽酱油适量老抽适量玉米油适量料酒适量红烧猪寸骨的做法1.首先把猪寸骨洗净,放入冷水中氽一下,再用清水冲洗并控干水分.2.锅内放玉米油烧热,放入猪寸骨煸炒.3.加入冰糖炒化后,再依次加入料酒、老抽、生姜、葱、盐,开水漫过骨头盖上锅盖中火炖烧.4.烧40分钟左右,打开锅盖大火收汁,汤汁收至浓稠即可.5.装盘,美美的开吃吧!烹饪技巧1、寸骨氽水时一定要冷水下锅,而红烧时一定要加开水,这样可以保持肉质的鲜嫩.2、调味料可根据个人口味而适当调整.

红烧蹄膀的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 红烧蹄膀的制作材料: 主料:猪小腿,葱,姜,酱油,老酒,糖(or蜂蜜),醋,盐.教您红烧蹄膀怎么做,如何做红烧.

1. 将猪爪用开水焯一下,洗净.2. 锅中放油加姜片爆香后,放入猪爪翻炒.3. 加入盐油,给猪爪上色.4. 放适量的料酒和可乐,以水面淹过猪爪为准,并且加入适量的盐.5. 大火煮开,撇去浮沫后,转小火炖至酥烂后,转大火收汁即可.

主料猪腿骨600g辅料花椒适量盐适量辣椒适量八角适量葱适量姜适量老抽适量步骤1.将买回来的猪腿骨,清洗干净.(本来想把猪腿骨剁开呢,没有这么大的劲.也没有下去请别人加工,就这样吧,大口吃肉更爽!)2.准备好原图料.3.起锅加入水,将清洗好的猪腿骨放入锅中,水烧开后,去去血沫.然后再清洗一下,备用.4.起锅加入油,将猪腿骨,加入翻炒片刻.5.加入准备好的,葱、姜、辣椒、八角、花椒,炒出各调料味的香味.6.再加入老抽,翻炒片刻.7.加入清水,大火烧开后,转小火.慢慢的炖.炖至软烂即可.小贴士起锅加入水,将清洗好的猪腿骨放入锅中,水烧开后,去去血沫.然后再清洗一下

红烧猪蹄膀菜系大众菜 红烧猪蹄膀菜品猪肉 红烧猪蹄膀健康谱类老少皆宜 红烧猪蹄膀主料猪前腿一只(菜市场卖肉的小贩说前腿适合红烧) 红烧猪蹄膀辅料红烧猪蹄膀的做法,红烧猪蹄膀怎么做好吃: 1、先将猪蹄膀跺成块,入沸水中断生后捞起.2、锅中油热后,将蹄膀倒入煎至略带金黄,倒入红酒进行翻炒.3、将剩下的调料全部倒入锅中,加上一碗水,一起倒入炖锅里,小火炖熟,能用筷子很容易穿过就行了.炖的时间自已掌握,也可以用高压锅.4、将炖好的猪蹄全部倒回炒锅,开大火收干水份就好了.

淮杞炖羊头1.砍片、煲熟:羊头皮面用火燎去绒毛后,放入温水内刮净毛桩杂质,一砍两片,取出羊脑,洗净血水,放入锅内加入麦草、鸡蛋壳、艾草、清水煲熟后取出洗.