牛肉板面哪里最正宗
说起牛肉板面，很多地方都有自己的特色风味，比如河南，他的板面味道不赖，但是要说哪里最正宗，那必然是安徽，安徽哪里的正宗，那必然是太和。你们更喜欢哪个地方的口味呢。
牛肉板面起源地，就是安徽太和县，那里的牛肉板面，在面粉的选择，臊子的制作都十分讲究，牛肉板面口味好吃的关键就在于，汤底的熬制，都是几十种香料，每一种香料都有它独特的作用和功效，经过师傅精挑细选的把这几十种香料搭配在一起才能铸就一锅好汤，一碗好吃的牛肉板面。
牛肉板面主要用的有：牛肉 牛油 植物油 干红辣椒 豆瓣酱 几十味卤味料 生命的源泉（水）等等 ，要想做一碗正宗的牛肉板面，那么工序 食材 火候 手法 必须要精
要是说起做法，每个地方的口味不一样，好不好吃精华就在于卤料包的比例搭配，千万不要再莫度上查找，因为你按照他的方法来是做不出你想想的味道。
牛肉板面，是我比较喜欢吃的一种面食，每次不想做饭，或者中午工作餐，都会点上一份，可以加一个卤蛋，豆干，香肠，或者有的搞个卤鸭腿，在配点凉菜，再来一瓶啤酒，真的是悠哉，忘了还要来一瓣蒜，板面就大蒜越吃越香。牛肉板面分宽面细面，我比较喜欢吃细面，但是有人说细面吃不出板面分劲道，是这样的吗？
河北省保定市的市民爱吃板面？？？
个人觉得板面很好吃的 你得去正宗的地方
保定的朋友们请回答
生意肯定不错 在工地门口
牛肉板面，是哪里的特产啊
安徽省和河南新野。
牛肉板面历史悠久，是源自安徽省和河南新野的特色小吃。有着一清、二白、三红、四绿的特点，牛肉板面面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。
它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。后来由于其口味独特，被迅速传入各地。实惠加美味是地道牛肉板面的特色。
扩展资料
牛肉板面的做法：
一、面粉加入冷水，盐，食用油合成光滑的面团静置20分钟。
二、牛肉洗净切拇指大小方丁。
三、干辣椒切段放入锅中小火慢炒。
四、直到干辣椒出香味颜色变褐色关火盛出备用。
五、然后再把卤肉料小火炒香，装入料包备用。
六、把卤料包，牛肉，干辣椒葱姜放入电压锅内胆加入适量的清水。
七、再加入料酒，酱油。
八、加入冰糖。
九、电饭锅炖40分钟，加入盐，鸡精调味。
十、上面的一些浮沫撇掉，牛肉卤就做好的。
十一、醒制好的面团，用碱水揣揉光滑。
十二、然后面团切成手指粗等分小款条。
十三、刷上一层香油。
十四、取三份面块轻轻擀成长条。
十五、锅中水烧开放入洗净青菜和板面。
十六、大火煮滚板面浮起关火。
十七、然后捞入碗中，摆放小青菜，浇入牛肉卤即好。