因为豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱中含有大量草酸.当豆腐与葱合在一起时,豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中的钙质遭到破坏.草酸钙是人体中难以吸收的,如果长期食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐之类的菜,就会造成人体钙质的缺乏,易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症.

从口味上来说,挺清淡的,还不错.从营养学角度看,对某些营养物质不易摄取,但吃了完全没有不良反应.

小葱拌豆腐阻碍营养吸收 有句歇后语叫做“小葱拌豆腐——一清二白”.小葱拌豆腐是普通的家常菜,很多人喜欢吃.但是这种吃法不符合科学道理.因为,豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱含有大量草酸,当豆腐与葱相拌时,豆腐中的钙与葱里的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中的钙质遭到破坏.草酸钙是人体难以吸收的,如果长期食用小葱拌豆腐就会造成人体钙质缺乏易发生抽筋、软骨症等.

豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分.而葱含有大量草酸,当豆腐与葱相拌时,豆腐中的钙与葱里的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中的钙质遭到破坏.草酸钙是使人体难以吸收的物体,如果长期食用小葱拌豆腐将会造成人体钙质缺乏导致抽筋、软骨症等现象.

小葱拌豆腐并不科学.豆腐里含有钙质,而葱中含有草酸.草酸很容易和钙质溶和,生成草酸钙.这种草酸钙是不容易为人体所吸收的,从而也就破坏了豆腐对人体的营养作用.经营养学家研究认为:豆腐含钙,小葱含草酸,二者融合生成草酸钙,不易被人体吸收.这不仅破坏了豆腐的营养价值,而且还可能在体内形成结石,危害人体健康.小葱拌豆腐这道多年来的传统菜肴,应列为食物搭配的误区. 经常吃豆腐者,应该适当增加碘的摄入.海带含碘丰富,将豆腐配上海带一起吃,也是十分合理的.

小葱与豆腐不能同食,小葱影响吸收

对呀,就是和草酸钙有关系的,小葱拌豆腐会阻碍人体对营养的吸收 .有句歇后语叫做“小葱拌豆腐——一清二白”.小葱拌豆腐有很多人喜欢吃,但是这种吃法不符合科学道理.因为,豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱含有大量草酸,当豆腐与葱相拌时,豆腐中的钙与葱里的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中的钙质遭到破坏.草酸钙是人体难以吸收的,如果长期食用小葱拌豆腐就会造成人体钙质缺乏易发生抽筋、软骨症等.

中华千年,饮食源远流长,实在是没有必要在小葱拌豆腐这样的问题有过多想法. 豆腐里面含钙高,葱里的的叶酸也就56微克,能生成多少草酸钙,再不说人体不停通过汗液和尿液排泄. 菠菜100克含草酸600毫克,1500就能死人,你见过几个吃菠菜死人的,人体不是试管,菠菜是食物,草酸在菠菜里也不是化学纯的物质,不可能完全消化吸收的,我相信你每天每顿饭都不会吃那么多小葱豆腐吧.

小葱拌豆腐阻碍营养吸收 因为,豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱含有大量草酸,当豆腐与葱相拌时,豆腐中的钙与葱里的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中的钙质遭到破坏.

这是现在健康学家们的说法,因为小葱含有草酸,与豆腐里的钙质结合,会产生草酸钙,不能被人体吸收还容易得结石,所以不提倡这样的吃法.