奶油蘑菇怎么做？
奶油蘑菇汤材料:洋葱丁、洋菇片、鸡高汤、鲜奶油、无盐奶油、雪梨酒、白酒、盐、白胡椒、低筋面粉、乾迷迭香 做法:1、先用小火将鸡高汤及鲜奶油加热备用2、用奶油将洋葱炒软，约3-5分钟，再加入蘑菇小心搅拌，约3-5分钟后加入白酒3、将中筋面粉分二次均匀的加入混合,使其水份收乾后慢慢加入鸡高汤,搅拌均匀约五5分钟,放入迷迭香,盐,白胡椒,再放入鲜奶油混匀煮滚,最后加入雪梨酒,酌量加少许的盐/胡椒,完成4》减肥：蘑菇鸡丁奶油汤原料：蘑菇罐头1小听、嫩鸡肉100克、牛奶250克、面粉1.5两、葱花5克、精盐、料酒、味精适量、清油少许。制法： 1.将鸡肉洗净切成小丁，放入锅内，加清水烧沸后去浮沫，加葱花、料酒，用小火煮烂，盛出备用。 2.将锅内倒入少许清油烧热，加入干面粉，用小火炒至金黄。将煮鸡肉的水分3次倒入炒面锅内，每倒一次，要充分搅拌成糊状，不能成疙瘩。 3.将蘑菇连汤倒入锅内，加入牛奶，烧沸后，加精盐、味精适量即可。特点：汤味醇厚，奶香浓郁。5》奶油蘑菇汤材料：一磅蘑菇、二分之一杯奶油、一茶匙柠檬汁、二分之一杯洋葱丁、三分之一杯面粉、三又二分之一杯鸡高汤、一杯鲜奶油或牛奶、盐和黑胡椒调味作法：1、蘑菇用湿布擦干净，把菇蒂摘下来置一旁，并把蘑菇切片。2、在锅中以中火加热奶油，加入蘑菇片和柠檬汁，炒至蘑菇熟软后，将其用有孔的菜铲盛出放一旁备用，锅中会留有一些蘑菇的汤汁。接着再把洋葱丁和菇蒂加入原锅中，炒至洋葱丁变成半透明状，再加入面粉拌炒均匀后，慢慢加入鸡高汤并且经常搅拌，用中火加热至汤呈浓稠状。3、把煮好的汤用果汁机打匀，倒回锅中加盐和黑胡椒调味，再加入鲜奶油或牛奶，还有之前炒好的蘑菇片，用中火再度加热后即可盛起食用。注：清洁蘑菇时不要长时间将其泡在水中，因为蘑菇会像海绵一样容易吸水，所以只要用微湿的纸巾或布，擦去表面残留的污泥。如果一定要用水洗，请以快速冲洗的方式而且立刻用布拭干。因为切开来的蘑菇很快就会变色，所以请在要烹调蘑菇之前再清洗和切片，食谱中加柠檬汁就是防止蘑菇变色。另外如果果汁机可以直接放入热汤，请记得留个让蒸气出去的孔，如果果汁机不能直接加入热汤，就等汤凉再用果汁机打匀，反正最后还是要再次加热，不过请记得煮浓汤时，别让汤加热至沸腾，只要用中火加到够热即可。6》奶油鸡茸蘑菇汤原料：蘑菇100克、鸡肉50克、牛奶，黄油、牛奶、鲜奶油、油面酱适量、盐、料酒、鸡精做法：1、蘑菇切片备用。2、将鸡肉切成茸，放到锅内煮，水开撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂；3、鲜牛奶倒入鸡汤中烧开，加入油面酱调匀、烧开，再加盐、味精、鲜奶油、黄油，最后放入蘑菇片，出锅装汤盆即成。特点：醇厚鲜美、奶香浓郁。
蘑菇鲈鱼沙拉的制作方法
鲈鱼 2条
蘑菇 300克
红葱头（切碎）2个
巴西里末 适量
胡萝卜 60克
根芹（一般的芹菜也可以） 60克
豆角 60克
芜菁 60克
橄榄油 适量
黄油 50克
盐、胡椒粉、香芹叶各适量
柠檬汁 少许
生菜 1棵 油醋汁：
橄榄油 200毫升
白酒醋 60毫升
芥末（法国第戎产）1大匙
盐、胡椒粉各适量 1、把鲈鱼洗净后去鱼鳞，先把头部去掉。 2、用刀切开腹部，掏出内脏。3、用刀切掉尾部，这样容易切出整片鱼肉。4、从鱼背入刀，顺着鱼骨切出一片鱼肉。5、翻面后用刀从侧面顺鱼骨切出另一片鱼肉。6、切完以后，用去刺的器具去掉小刺，再用刀在鱼皮上切斜刀纹。7、将洗净的胡萝卜、根芹、豆角和芜菁切成蔬菜条，并且分别煮一下（只有根芹在煮时需要加入柠檬汁，以防止变黑）：然后放进凉水中过凉，再沥干水分。8、用油和黄油炒香蘑菇，然后放入红葱碎继续炒，并加入盐、胡椒粉和巴西里末炒匀。9、制作油醋汁碗中放入盐、胡椒粉、芥末和白酒醋，搅匀后再一点一点地加入橄榄油，用搅拌器搅拌均匀。10、在不粘锅中放入少许橄榄油，油热后将鲈鱼的皮朝下放进锅中，为了使煎出来的颜色一致，需要一边压着鱼片一边煎，并且用小火慢慢煎至鱼皮变脆。11、将洗净沥干水分的生菜摆在盘子中，再铺上用油醋汁调过味的步骤7的食材；然后把鲈鱼皮朝上摆放好：再将步骤8的食材放在上面，并浇上油醋汁；以香芹叶作装饰即可。满意请采纳！
松子鱼排怎么做？
松子鱼排的主料：鱼肉配料松子、鸡蛋调料盐、鸡粉、胡椒粉、葱、姜、料酒、淀粉、花生油
松子鱼排的做法:
1．鱼肉切长方形厚片，加葱、姜等调料，腌制入味。
2．鱼片加淀粉挂蛋糊，拍匀松子。
3．用热油将鱼排炸熟，装盘即可。
鲈鱼菌菇汤的做法，鲈鱼菌菇汤怎么做好吃，鲈鱼
食材
主料
鲈鱼肉
150g
杏鲍菇
50g
金针菇
100g
小白菜
30g
辅料
胡萝卜
适量
花生油
适量
盐
少许
步骤
1.准备食材：鲈鱼取净肉。
2.鲈鱼斜切成片状。
3.热锅放油，放入鲈鱼片。
4.煎至微泛金黄色。
5.放入洋葱丝。
6.放入杏鲍菇和胡萝卜。
7.放入金针菇。
8.翻炒一小会儿。
9.加入适量水煮一会儿。
10.加入小白菜。
11.加入少许盐即可。
12.鲜美无比的一道汤。
小贴士
临出锅时再加入小白菜，最大限度保留小白菜的清香味道。