肉桂面包怎么做
比较浓重的一种味道 喜不喜欢因人而异吧 也不太好形容 可以自己找个肉桂面包试一下
肉桂面包卷怎么做
奶油火腿面包材料:
酥皮材料：185公克，高筋面粉175公克，低筋面粉45公克，水130公克，盐2公克，白油20公克，细砂糖10公克，面包材料：5公克，盐5公克，高筋面粉472公克，低筋面粉118公克，细砂糖105公克，全蛋1个，奶粉50公克，奶油60公克，水295公克，内馅：600公克
做法:
1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面团，其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。
2.将作法1已完成的酥皮面团，用杆面棍杆成长65公分、宽39公分的长方形酥皮面皮后，静置松弛30分钟，再切割成长宽各13 × 13公分的面皮备用。
3.取面包材料将面团搅拌完成并做基础发酵后，将它分成每份75公克小面团并松弛15分钟后，再取约40公克的奶油火腿馅料包入小面团中。
4.取作法2的面皮包裹住作法3的面团，然后放入模型内，再覆盖上一层烤盘纸，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤约20分钟。
核桃丹麦面包成品：10个丹麦面包基础面团做法可以查询本站食谱-丹麦面包基础面团材料:
丹麦面包基础面团1份，枫糖100公克，碎核桃100公克，葡萄干50公克
做法:
1.将已杆成大约0.4公分厚度剩下多余的的丹麦面皮，松弛约15分钟后，用刀子切碎成为小块的块状小面皮。
2.在马芬杯模型中先铺上一层块状小面皮后，用刷子刷上一层枫糖再洒上碎核桃、葡萄干，重复同样的动作铺到约7分满为止。
3.放在室温中等待其发酵到和马芬杯模型一样高之后，放入烤箱中，以上火180℃、下火180℃，烤约25分钟即完成。
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肉桂面包卷的做法步骤
1. 将发酵粉在碗里弄碎，搁在数汤匙牛奶中搅拌。融化黄油，倒入牛奶。加入主料中的其它原料，在面团混合器中捏制面团10-15分钟。盖住生面团，在室温下发酵30-60分钟。
2. 将生面团擀成约3毫米（1/8英寸）厚，30厘米（12英寸）宽。将室温黄油涂抹在其上面。将50g糖和肉桂粉混合，撒在生面团上面。
3. 将面团卷成长条，切成约25块。将切口朝上的面包卷置于锡箔纸模中，然后放在烤盘上，让它们在毛巾下发酵约60分钟，或者待面包卷发酵至原尺寸的两倍。将鸡蛋,2汤匙糖和水混合打匀，轻刷在面包卷上，并在顶部撒上珍珠糖。
4. 在烤箱中（220度）烘烤10分钟，而后放在架子上冷却。
瑞典的美食肉桂面包卷？味道口感如何，可以自己尝试吗？
A: 75g 植物性或动物性奶油
250ml 牛奶
25g 鲜酵母或1/2大匙干发酵粉
细白沙糖 45g(或1/2dl)
1/4小匙盐
1 小匙豆蔻粉
420g(或7L) 中筋面粉
B: 50g 植物性或动物性奶油(室温软化)
45g细白沙糖
1大匙肉桂粉
C: 1个蛋黄+1大匙凉开水
适量装饰用的白色块状糖粒
做法:
(1) 将A 中的奶油放入小锅中，小火加热至慢慢融化，倒入牛奶，熄火，凉至37度时加入酵母，静置十分钟。
(2) 取面盆，将A 中的面粉，白糖，盐，豆蔻粉倒入面盆里，拌匀。
(3) 将(1)中的液体倒入(2)中，搅拌成团，手揉至柔软均匀光滑的面团。
(4) 用湿毛巾盖住放有面团的面盆，放在温暖处，发酵30min
(5) 取出面团分成两份，每份擀成圆薄片状，上面均匀涂抹上B 的混合物，然后从上到下卷起成圆桶状，之后切割成1份， 放到muffin纸杯里或直接放到铺有烤盘纸的烤盘里，放到温暖潮湿处发酵40-60分钟。
(6 ) 预热烤箱至250度，面包表面刷蛋水，洒糖粒之后烤盘入箱, 中层，烤约6-8分钟。