烧拌冬笋怎么做？
烧拌冬笋的制作材料：
主料：冬笋400克
调料：辣椒(红,尖,干)10克,花椒15克,盐3克,味精2克,酱油5克,香油5克,辣椒油25克,植物油25克
烧拌冬笋的特色：
冬笋鲜香，微辣。
教您烧拌冬笋怎么做，如何做烧拌冬笋才好吃
1. 冬笋原壳放在炭火上烧制，慢慢加热，使冬笋熟透取出；
2. 趁热剥去外壳，切去软老的部分，用手把冬笋撕成6厘米长、5毫米见方的粗丝；
3. 干辣椒去籽、去蒂；
4. 锅放在中火上，放入菜油烧至四成热，放入干辣椒、花椒炸香，炸至棕红色捞出，在菜墩上剁细，余油倒出待用；
5. 冬笋粗丝放在盆中，加入精盐、酱油、味精、香油、辣椒油、炸干辣椒的余油、剁细的干辣椒、花椒末，充分拌匀，稍浸渍一下后，装盘即可。
凉拌冬笋的做法步骤图，凉拌冬笋怎么做好吃
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用料
冬笋 两只或更多
青红椒丝 少许（可无）
橄榄油 少许
蚝油 少许
李锦记天成一味特级鲜酱油 少许
醋 少许（不喜酸可无）
盐 适量
辣椒油 适量（不喜辣可无）
凉拌冬笋的做法
冬笋剥壳切片，也可切丝。
水烧开笋入锅煮至熟。
捞出后立刻入凉开水中使其断筋脆爽。
待凉透沥干水分。
加入所有配料拌匀即可上桌。
小贴士
1. 水开之后笋入锅中小火即可，防止溢出。
2. 橄榄油宜生食，避免高温营养流失。
3. 如做下饭小菜，多加适量盐可食多日。
温馨提醒：腌制菜一周到两周的时间段里亚硝酸盐含量达到高峰，多食会增加患癌风险，建议腌制菜20天后食用更安全。
竹笋凉拌的做法用开水烫
用料:
主料:竹笋500克辅料:麻辣花50克调料食盐适量酱油1勺香醋适量白糖少许辣椒油适量
凉拌竹笋做:
1.带泥野竹笋洗净用刀笋尖往笋根向纵向划刀便轻松竹笋硬壳剥除笋切条片状备用;锅内坐水煮舀匙白糖入锅搅匀
2.火水煮锅切笋条倒入锅氽煮至断捞迅速凉白(水加入2、3粒冰块)控干水备用
3.控水竹笋放入容器调味依添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀桌前撒2勺麻辣花拌匀装盘即
营养功效
笋竹幼芽竹肉、竹胎、竹芽称
笋春味道鲜口菜、百搭菜拌、炒、烧、煮、煨、炖做吃竹笋味道鲜美营养价值更容忽视笋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维素B1、维素B2、维素C;含钙、磷、铁、镁等十种矿物质微量元素;更含赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等种体所需氨基酸
烧拌春笋怎么做？
烧拌春笋的制作材料：
主料：春笋100克
调料：香油2克,辣椒(红,尖,干)10克,酱油5克,白砂糖2克,味精1克
烧拌春笋的特色：
做法独特，脆嫩鲜美，味辣香。
教您烧拌春笋怎么做，如何做烧拌春笋才好吃
1. 选大致相等的笋；
2. 用不冒烟的锯末，柴禾灰火埋上烧熟；
3. 取出去壳和老根，用手撕成条放入盘内；
4. 将干辣椒同笋一齐烧糊，但不要烧焦，用刀剁碎；
5. 用麻油、干辣椒、酱油、糖、味精调成汁，拌入笋条中即成。