灌汤黄鱼: 菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺:煮 咸菜大汤黄鱼的制作材料: 主料:大黄鱼650克 辅料:芥菜100克,冬笋50克 调料:大葱10克,姜5克,料酒25克,盐5克,味精3克,猪油(炼制)75克 咸菜大汤黄鱼的特色: 鱼肉鲜嫩,咸菜清香,汤呈乳白,味醇厚,有宁波风味. 咸菜大汤黄鱼的做法: 1. 黄鱼剖洗净后,剁去鳍,鱼身两侧每隔3厘米剞上一刀; 2. 咸菜梗切成粒; 3. 炒锅置旺火上烧热,滑锅后加入猪油,将黄鱼入锅,两面稍煎,烹入酒,加盖焖一下; 4. 添沸水750克,放入葱结,姜片,改小火焖至鱼八成熟; 5. 转旺火加入笋片,咸菜煮至鱼熟; 6. 拣去葱,姜,调入味精,即可起锅.

具体做法如下:用料:猪大骨适量1、首先先准备适量猪骨,然后用水清洗干净.2、热锅放水,把猪骨放进去,煮开10分钟,然后捞出洗净.3、再把猪骨放入一大锅水里,大火煮开,转中火继续煮.4、煮到剩下一碗左右的白汤,关火待用(大概需要煮8小时).

用料 新鲜黄鲷 五花肉蒜头植物油酱油清水食盐黄鲷鱼煲的做法

虹鳟鱼做汤最好的吃法:原料:两条虹鳟鱼、猪骨汤(炖了若干小时)、糖、生抽、盐、姜粉、葱段:1、将鱼洗净擦干水分两面略煎,鱼新鲜,不用腌制2、在猪骨汤里加入、糖、生抽、盐、姜粉及葱段和虹鳟鱼3、文火炖一会,就可以吃了.

味噌,又称面豉酱,是以黄豆为主原料,加入盐及不同的种麴发酵而成.既可以做成汤品,又能与肉类烹煮成菜,还能做成火锅的汤底.由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维,常食对健康有利,天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃.营养中含有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等

鱼茸汤的做法1.准备好原料.2.将鱼去皮剃刺.3.将鱼肉和葱、姜、食盐、水一起放入料理机搅拌成细腻的鱼泥.4..搅拌上劲后加入色拉油充分搅拌融合,装入裱花带用玫瑰花嘴挤出两层花瓣.5.也可以用小圆口花嘴挤成单层六瓣花或者用手挤出圆形的小鱼丸.6.放上枸杞子装饰.7.锅里放水将鱼花朵小心滑入慢慢汆熟.

步骤1.豆腐切小丁2.鮥鱼洗净,身上划刀3.先将姜片、葱段、鮥鱼下锅煎一下4.加水炖煮5.煮至奶白色下豆腐、盐继续炖6.豆腐炖烂起锅即可 小贴士 炖汤之前先煎一下炖出来的汤才是奶白色.

咖喱鸡翅 主料:鸡翅 辅料:熟土豆、青豆 调料:精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉 做法 1、将鸡翅洗净,土豆切成滚刀块,青豆洗净沥干水分; 2、坐锅点火倒.

一定要到时间开锅算要30分到40分那样鱼汤味美鱼的胶元蛋白制就会出来鱼汤自然就会发白了

牛骨髓汤的做法如下:准备材料:牛杂骨、姜、清水、黄芪、枸杞、盐、鸡精.一、姜切片.二、牛髓骨焯水去血沫.三、锅中冷水,放入牛髓骨和姜片,加入准备好的药材.四、大火煮沸,转小火炖3小时.五、加入调料盛出,即可食用.