1. 糯米1kg洗净浸泡40分钟,滤干水后蒸饭40分钟摊凉至30度.2. 酒曲0.5kg每次用1. 5. 蒸好的米饭里加酒曲水和红曲1kg搅匀为酒醅.6. 酒醅要过称.总重量33kg不足部.

食材明细 糯米250g 红曲米50g 安琪米酒曲2g 糟香 口味 其他 工艺 数天 耗时 普通 难度 红曲米酒的做法步骤 红曲米酒的做法步骤:1 1提前一天把糯米用水泡着,泡到用手.

材料糯米1.5公斤,清水,酒曲做法1.用清水淘两遍.2.保持水分,泡24小时.3.泡过. 酒味不冲鼻,尝不到生米粒.米酒就成了.做得好的,糯米不散,可以分割成块. 如.

红曲酒是江浙农村在逢年过节自家进行酿造,招等亲朋好友之常用酒,一般在农历十月十日制作为最佳时间.(1斤红曲药引配15斤米,兑2两白药,再加22.5斤水) 第一步:冷水浸泡糯米(约24小时) 第二步:清洗浸泡的糯米 第三步:用蒸屉蒸熟糯米 第四步:将熟糯米摊平放,用自然风干方式干冷至30度 第五步:根据药引说明,先在缸中放入一定比例的水(冷水)和药引,搅拌均匀 第六步:将糯米放入缸中,搅拌均匀即可(上不可密封,拿东西遮住缸口,不让灰尘掉入) 第七步:控制室温,以20度为最佳 第八步:一个月后可食用(三天后可先翻一下米,可再撒点白药) 第九步:把酒滤出,装瓶密封.注:药引及白药在一些农贸市场及超市均有购买 你可以试试!!

红糟的制作材料:主料:糯米5000克,药酒100克,红米粉250克,冷开水7500克.教您红糟怎么做 将糯米5000克用清水淘净后晾干水分,上笼用旺火蒸熟成饭取出,待其自然冷却.将药酒100克碾碎后放入糯米饭内拌匀,加入红米粉250克,冷开水7500克拌匀,装入坛中,用纸封好口,放在15℃左右的室内发酵1个月.将发酵后的酒糟启封,放在纱布里沥净酒汁,把酒糟再入坛中,用竹叶和泥封好,贮藏1年后即可使用.

米酒大家在平时应该都是吃过的,有很多人都是特别爱吃米酒的,米酒的制作方法大家了解吗,特别是红米酒的做法,红米酒已经是很有名气的了,下面我们就来看看它的.

红曲米的做法 一、酿制原料:糯米1000克,红粬米100克,白粬10克,水 二、原料的配比:糯米:红粬米:白粬:水=100:10:1:150 三、制作流程:1、选择优质糯米或粳.

☆★☆★☆★☆★☆★ 酒曲简易制作法 一、原料:大米、辣蓼草、桂树叶、桔树叶、扁豆叶、竹叶、田边草.二、粉碎:桂树叶、桔树叶、扁豆叶、竹叶、田边草各200克,辣蓼草4公斤切碎晒.

要加白米的一、煮粥 红曲米最简单和常见的方法就是和大米一起煮粥喝.在大米中加入少量的红曲米,二者混合,加入凉水就可以上锅熬煮即可.如果有想要往粥里加入豆.

女儿红女儿红是糯米酒的一种,主要产于中国浙江绍兴一带.早在宋代,绍兴就是有名的酒产地,绍兴人家里生了女儿,等到孩子满月时,就会选酒数坛,泥封坛口,埋于.