1.将茄子洗净去皮,切成1.5厘米见方的丁,用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味.2.将鸡蛋磕入碗中,搅散,加面粉25克,湿淀粉75克(淀粉50克加水)调成蛋粉糊,再加15克油拌匀.3.将茄丁粘匀干面粉,再逐个挂上蛋粉糊,下入五成热油中炸透,捞出.待油温升高,再放入油中复炸至呈金黄色、外脆时捞出,装盘,撒上孜然即成.

把茄子洗干净了,去了尾巴,放在案上凉干.买一点肉馅回来,调上口味,在肉馅里放上熟油,酱油,十三香,味素,盐,葱花,白糖.调成饺子馅,把茄子用刀从中切开不要切断了,把茄子中间用小勺挖出来一个洞,把调好的肉馅放在里面.然后把茄子放在开油锅里一炸就可以了.炸成金黄色捞出来

把茄子切成稍厚点的圆片,然后在圆片上切上方块装(不要切段掉),图上生粉.炸的时候,开始放茄子油温要高,然后在慢慢减油温!

酥炸茄子 主料:嫩茄子300克 配料:鸡蛋和湿淀粉调糊一碗, 制作: (1)把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米长,1厘米见方的条,放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀. (2)锅内放.

油烧热,把切薄片的茄子沾上鸡蛋糊放入炸,两面金黄即可

主料:长茄子2只 辅料:面粉适量、蛋适量、花椒粉适量、醋少许、辣椒油少许、水适量、盐少许、蒜少许、

油炸茄子的家常做法 主料 茄子500g 辅料 面粉60g 淀粉20g 大蒜20g 酱油 适量 盐 适量 辣椒油 适量 步骤1.茄子洗净去蒂,斜切成片2.适量盐均匀撒在茄子表面,腌制一下3.面粉和淀粉以3:1的比例混合,加入少许盐和酱油,加适量清水调和成稍微粘稠点的糊,用筷子挑起来,痕迹不会立刻消失的程度就好4.茄片沾面糊5.油烧到七成热下锅,锅一定要烧热一点,否则会容易脱糊,一直保持在中火6.炸至金黄捞出7.沥干油装盘8.捣点蒜,加点酱油、辣椒油

用料 茄子 2个 鸡蛋  两个 面粉 60克 盐 适量 油  适量 做法1.准备好食材 点击查看大图2.把茄子切片 点击查看大图 3.准备两个鸡蛋打散 点击查看大图 4.加入面粉水适量的盐搅拌均匀 点击查看大图 5.把茄子片分几次加入面糊中 点击查看大图 6.锅中加油加热!放入茄子中火炸 点击查看大图 7.炸至两面金黄就好 点击查看大图 8.出锅盛出!调碗蒜汁沾着吃很香的

做法:1.首先将茄子用刀切好,泡入水中防止变黑.2.取适量的面粉加水和成面糊.3.锅中放油适量,烧热的过程中,将茄子倒入面糊中,均匀地挂糊.4.待油7成热时,将火调至中档,然后放入茄子炸至微黄后沥油捞出.5.锅中留少量底油,将事先切成粒的蒜头放一半爆香,然后加入大酱翻炒几下,再把茄子倒进去,不停翻炒直至茄子表面均匀地沾上大酱.6.将火调小,加适量的糖,酱油,盐和少量水(依需要而定,也可以不放),再翻炒4至5分钟即可.7.最后再加青椒和剩下的蒜头,翻炒均匀即可熄火,之后加适量鸡精.

炸茄子炒辣椒步骤1炸茄子炒辣椒的做法大全茄子洗净切块步骤2炸茄子炒辣椒的做法图解香菜切段,蒜切片步骤3香菜切段,蒜切片步骤4茄子里洒上淀粉,用手抓匀,让茄子沾满淀粉步骤5锅里油热后,放茄子块.步骤6炸至表面金黄捞出备用步骤7另起一锅,油热后放葱、姜爆锅.步骤8放适量味极鲜炒香.步骤9放炸好的茄子块翻炒,加适量盐调味.步骤10炸茄子炒辣椒怎么煸翻炒均匀后放辣椒块翻炒.步骤11炸茄子炒辣椒怎样煸再放蒜片和香菜段,翻炒几下后就可以了.