红烧狮子头做法 主料猪三层肉(或猪绞肉)600克.配料A、太白粉3大匙,大白菜、青江菜各300克,酱油2大匙,荸荠200克,米酒1大匙,葱、姜各50克、胡椒粉1小匙.
用筷子撮,能撮透就说明熟了
狮子头油炸应多长时间?3分钟左右.
炸狮子头时怎么炸裂了炸的时间太长了吧,和馅时里面得加点面粉或淀粉,用鸡蛋调馅,锅热倒油,油热炸狮子头,下锅不要马上翻动,稍炸一会定型再动,觉得表面皮绷住了,颜色深金黄就可以了,捞出,上盘入锅蒸熟,开锅后,小火约20分钟,也可在锅内添汤将狮子头小火炖熟.
狮子头炸后是蒸还是煮红烧或者煮汤 蒸就少见了 顺便说一句:如果是做扬州狮子头,不需要油炸
做油炸狮子头为什么再放水里煮会散开?要用手捏成型的,不是在手里弄个圆形就算是做好的.所有绞肉这些都要用手揉捏成型(放在手中,用中指和食指的力道从虎口挤出来,再用手稍作按压成型;扬州狮子头那么大的,则是双手捏制的).放油里主要是炸制外型,这样在红烧不会散开.所以稍微炸一下外层稍显金黄就够了(别搅动,甚至你可以直接用油煎)
问个问题:油炸好的狮子头是直接放冰箱存放还是煮熟了炸过的其实就熟了,可以直接放冰箱,下次吃的时候在拿出来做就好了
炸肉圆子时候什么样的火候比较好炸丸子分为素丸子和肉丸子.首先我们先看看肉丸子这么多好吃的丸子都出在一盆食. 炸到定型,捞出后再次加热锅中的油,7成热时,再把丸子全部倒入锅中复炸.炸成.
炸肉圆炸成什么样子就算熟你好!肉圆表面为金黄色就是熟了,不能过于熟,那样就口感不鲜嫩了仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢.
炸肉丸子炸到为什么时候才能熟1-3分钟.做法:1、首先准备肥4瘦6的前腿肉,因为前腿肉的肉质鲜嫩细腻一些,不建议用后腿肉.2、肉丸里面可以加一点马蹄,这样吃的时候口感更好,有脆脆的感觉.