小学课本有篇《吃水不忘挖井人》为什么用‘吃水’而不用‘喝水’
因为方言里有吃水的说法。
吃水是什么意思?为什么叫吃水不叫喝水?
吃的意义比喝广，它包括喝，如吃酒、吃水、吃粮等。
为什么常说喝水而不说吃水？
吃（拼音：chī），是指用手或工具（筷子，叉子，勺子等）把食物送进口腔，经过牙齿咀嚼后下咽经食道管进入胃里，再由消化系统完成整个消化过程。
喝（拼音：hē），指把液体饮料或流质食物咽下去。读hè时，指大声喊叫。
所以根据对这两个字的解释得出对于液体食物和水我们用”喝“字比较合适。
在《现代汉语词典》中吃水有三个意思。第一个意思是取用生活用水，第二个则是方言，供食用的水（区别于洗东西用的水），第三，船舶浸在水里的深度。
扩展资料
喝水的作用和意义
水不仅是构成身体的主要成分，而且还有许多生理功能，主要分为两种自由水和结合水。
水的溶解力很强，许多物质都能溶于水，并解离为离子状态，发挥重要的作用。不溶于水的蛋白质和脂肪可悬浮在水中形成胶体或乳液，便于消化、吸收和利用。
水在人体内直接参加氧化还原反应，促进各种生理活动和生化反应的进行;没有水就无法维持血液循环、呼吸、消化、吸收、分泌、排泻等生理活动，体内新陈代谢也无法进行；水的比热大，可以调节体温，保持恒定。当外界温度高或体内产热多时，水的蒸发及出汗可帮助散热。
天气冷时、由于水储备热量的潜力非常大，人体不致因外界寒冷而使体温降低，水的流动性大。一方面可以运送氧气、营养物质、激素等，一方而又可通过大便、小便、出汗把代谢产物及有毒物质排泄掉。水还是体内自备的润滑剂，如皮肤的滋润及眼泪、唾液，关节囊和浆膜腔液都是相应器官的润滑剂。
成人体液是由水、电解质、低分子有机化合物和蛋白质等组成，广泛分布在组织细胞内外，构成人体的内环境。其中细胞内液约占体重的40%，细胞外液占20% (其中血浆占5%，组织间液占15%)。
水是机体物质代谢必不可少的物质，细胞必须从组织间液摄取营养，而营养物质溶于水才能被充分吸收，物质代谢的中间产物和般终产物也必须通过组织间液运送和排除。
参考资料来源 百度百科-吃
参考资料来源 百度百科-喝
参考资料来源 百度百科-喝水
吃水、喝水、饮水三种说法在文字上区别在哪
吃水，喝水、饮水。三者的区别在于：在文字表达上虽有不同。但其内容意思是一样的。吃字，在日常生活中听过，过去有一句“吃水不忘挖井人'，是小学语文的。有吃水这个词。但现实上在文字表达上很少用吃字，这是因为吃字有牙齿咬的意思，固体食物需要牙齿咬嚼、咬烂才吞进肚子里去的才会说吃，可水就不需要咬嚼就可以直接吞进肚子里去的，所以日常生活上很少说吃水。
喝水与饮水就一个字不同，可意义也没变多少。我们平时说喝茶，就是跟喝水一样，文字意思是一样的，但是饮字要斯文的多。有闲情逸致，坐下来一边饮茶一边谈笑风生的意思。