馒头复蒸后会变红,出现这种情况.可能是生产厂家使用合法添加剂过多,但也有可能使用了非法添加剂.这样检测会存在一定难度,因为不知道具体添加了什么.而国家.
铁锈沾到馒头上了,极其影响口感.你用蒸箱蒸馒头,一定要在馒头底下放上一层锡纸,这样馒头就不会有铁锈了.
复蒸馒头出现铁锈色怎么办就是加了色素 ,建议不要吃
豆包蒸完变红是怎么回事?还能吃吗?米面都是正常颜色,蒸完就变铁锈.说明你那个米面吹到风了.吹风以后蒸了就会变红色.以后要上面该一块布.吃没有什么问题.但最好避免.
为什么蒸出馒头放几天在热外皮有锈斑?可能是蒸笼上有铁锈,另外就是馒头放在外面时间久了,变质长的霉菌.
为什么馒头蒸的次数多了,表皮会变成锈红蒸的次数多而使馒头缺小水分,遇高温时间久了就这样了,有点
为什么馒头在锅子里蒸热,馒头上会带一点生锈颜色?是不是你锅盖生锈了,馒头放锅里蒸,水蒸汽就落到馒头上了
为什么馒头蒸出来是白的,放一天后蒸出来有红点像铁锈一样这个是氧化了.
东北蒸豆包铁锈红色?两种可能:1.是不是放碱了?碱放多了发面会呈铁锈的暗红色.2.东北确实水里含铁比较高,有可能能影响煮饭,发面的颜色,一般都是把水在缸里存两天再用.应该不会中毒.
第一天蒸的馒头,过一天再吃然后又复蒸了一下,有个别的皮成了铁锈色馒头起皮有一种情况是碱放得多了,碱大了蒸出来的馒头就会开花了. 判定发面酸碱平衡的简单方法是:揉面的时候面不粘手,粘手的话说明碱少了.还有就是面揉匀之后,用刀切开一个横断面,看断面上的气泡孔是否均匀.