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因其嫩茎和鲜叶具有特殊香味,常用作菜肴的提味,如做鱼时放些香菜,鱼腥味便会淡化许多.现在,香菜已不单纯做“配角”,“鱼香肉丝”、“盐水“ “香菜”里香菜是名副其实的主料之一. 中药化学成分 全草含.

经科学分析,香菜中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、茄子、菜豆的lO倍以上,钙、铁的含量也高于其它许多叶类蔬菜.此外,香菜嫩茎叶中还含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一类挥发油物质,这是它有特殊香味的主要.

香菜食品类别:蔬菜类及其制品 食品重量:100 热量(千卡)293 硫胺素(毫克).17 钙(毫克)1723蛋白质(克) 7.4 核黄素(毫克).28 镁(毫克)269脂肪.

香菜含维生素(vitamin)C98.1克/100克,以及正癸醛(decanal),壬醛(nonanal)和芳樟醇(linalool)等. 地上部分含4个异香豆精类物质:芫荽异香豆精(coriandr.

* 其他疗效香菜中含有的黄酮类、多种维生素和微量元素等物质还具有抗癌、护肾、降血糖等作用. 中医理论:中医学认为,香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,为温中健胃养生食品.日常食之,有祛风.

香菜是菜又是药 香菜学名芜荽,又名胡荽、香荽,园荽,是伞形科一年生草本植物,因其嫩茎和鲜叶均具有特殊的香味而得名.香菜不仅是许多人喜食的佳蔬,而且是一味良药.据《本草纲目》记载,香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢.其性温、味辛,入肺、胃经,具有芳香健胃、消食下气、醒脾和中、驱风解毒、发汗透疹及降糖活血的功效.民间用香菜治病的验方很多,如麻疹透发不快,可取香菜125克,水煎汤擦洗全身;患伤风感冒,用香菜.

有的

【蔬菜的营养成分及热量 】 品名 性味 热量 营养成分 大白菜 性微寒,味甘平 每百克17千卡 蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、 维生素B1、B2、C等 荸荠 味甘,性寒 每百克55千卡 蛋白质、钙、磷、铁、钾、维生素、B2、C等 苦瓜 味苦,性寒 每百克18千卡 蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、维生素、C等 绿豆芽 味甘,性寒 每百克15千卡 蛋白质、钙、磷、钠、维生素、C、E等 小白菜 味甘,性微寒 每百克12千卡 蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、脂肪等 .

人类很早就知道血是红色的,也知道血对人的重要,如果血流尽了,人就会死去.对于人类生命来说血液是如此之重要,所以,在人类的语言中,关于血液的词汇也十分丰富,如血气方刚、热血沸腾、呕心沥血等等.那么,血液为什么是红色的呢?这是因为在血管中奔流的红细胞是血液最主要的构成,它占全部血液量的50%左右.所以,当这些红细胞悬浮在血浆中就使得血液成为红色的了. 红细胞的主要成分是一种名叫血红蛋内的物质,血红蛋白是.

1.粮谷类食物——不可缺少 粮食是人国人民的主要食物. 膳食中 60% ~ 70% 的热量、 70% 的碳水化合物、 50% 左右的蛋白质 以及 B 族维生素和无机盐是由粮食供给的. 小米、 玉 米中 还含有胡萝卜素, 谷类的胚芽、 谷皮. 肉类中所含的 脂肪因部位不同而异,含脂肪量自 10% 到 30% 不等,主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇、 卵磷脂.肉中碳水化合物较少,约含 1% ~ 5% .肉类中还含有丰富的 B 族维生素. 畜类动物内脏一般含脂肪较少,肝.

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