厨房工作性质=大厨=>二厨=>配切=>帮厨=>厨工=>打荷大厨.二厨=不用说大家都知道配切=配料.改刀帮厨=学徒厨工.打荷=大多都是年纪较大的打渣工人
打合学炒菜吧、配菜没啥出息
在厨房打荷好?还是切配菜好厨房好,学会做菜以后可以自己开间店.用心加油
学厨师,切配好,还是打荷好,急求大神们给个答案,最好写详细一点不是选择那个好而是要看你自己爱好那一个
做切菜师傅好还是打荷好打荷好.打荷是厨房里面的全能选手也是一个杂工,帮厨师打杂,什么都需要会了解,但什么都不是一把手.应该能学到很多东西.
打荷和配菜哪个更累要想学好一门手艺都不轻松的,大家说是吧!
打荷一年了,去别的饭店想学配菜难不难,是直接配菜 ,还是继续打荷可以申请切配,说你有经验,从尾砧做起,
在酒店学厨师,配菜和打荷哪个重要,哪个好,学好哪个才能离厨师的路越.还是切配重要,因为在专科学习者切配属于必修科目,但打荷可有可无.在以前打荷是属于厨师长的工作,但现在厨师长的职责提升到管理,所以打荷就由刚进厨师行业什么都不会的小工担任.切配懂了,打荷就一定能干,但打荷精通不一定能配菜.
学厨师打荷重要还是配菜重要?我做厨师十几年了,是从打荷到切配再到炒菜最后做到了厨师长.这个要看你自己
我没有打荷经历,学起来难不难没有打荷经历,学起来难 (1)将消毒过的刀、墩、小料盒、抹布、盛器等用具放在打荷台上的固定位置,将干净筷子、擦盘子的干净毛巾放于打荷台的专用盘子内.所有.