一,米与水的比例:1匙米(900毫升/匙)+2匙水(360毫升/匙) 二,下面是不同味. 寿司的做法 一、用料 主料:紫菜3片、米饭2碗、寿司醋20克(自调) 辅料:火腿肠1.

寿司醋的比例和做法如下:准备材料:米醋200g,白砂糖165g,干厚的昆布5厘米x5厘米,盐26g1、准备好米醋200g,白砂糖165g,干厚的昆布5厘米x5厘米,盐26g备用.2、把准备好的所有的配料放入锅里,开小中火.3、煮到溶解白砂糖搅一搅,烧开了关火,然后倒入瓶子里就可以使用了.扩展资料 寿司醋的作用:寿司多半使用的是海鲜,使用寿司醋做成的醋饭可以在搭配海鲜的使用上带出海鲜的鲜味并降低腥味,也利用醋的杀菌作用来保持寿司的鲜度及卫生.醋可以令米饭的味道更可口,可以让寿司保持它的新鲜度,并且还可以提升鱼生的鲜味.参考资料来源:百度百科-寿司醋

寿司醋的盐、糖、来醋按1∶5∶10的比例调制而成的.寿司醋做法如下:源 材料:白醋600毫升、食盐80克、白砂糖500克 第一2113步:白醋600毫升,砂糖500克,盐80克 (生鱼的情况下砂5261糖的量可适当减少)搅拌.第二步:将上述材4102料放入锅中煮沸至全溶解为止.第三步:最后将醋1653盛出放凉即可食用,完成.

寿司---寿司饭是关键.用质量好的大米,饭要煮得比较硬一些.寿司醋和饭的比例大概是1:6 或1:5也可以把煮好的饭打松,将寿司醋均匀地淋在饭上,拌匀.不要压饭粒,尽量保持饭粒的完整,松软. 我没有听寿司里有放糯米哦.. 转--这里说的非常详细! www.qihoo/q/food/4418084.html

做寿司的时候需要注意的事项如下:1.饭要粘,一定要粘,不然包不住.(可以加4分之1的糯米,水比平时煮饭要稍微多点,与米达到1:1).2.饭要稍微多煮点,因为第一次一般容易包松,多包几个就好了.(第一次可能练习的欲望比较强,所以多煮点有利于满足各位和我一样新同学的探索欲望.你说到时没有饭了,再煮啊,拌啊,很麻烦的.多了没有关系.)3.寿司醋是乘饭热的时候拌,然后一定要等饭冷了再做!(热饭拌容易把醋匀开,冷了再做没有那么粘,也容易成型些.)4.前后各留出一个大拇指的宽度.5.一定要拿小勺子,或者用手把饭的每一个角落压紧!(这样包的时候容易紧.)6.要包紧,尽量包紧!(能包多紧就包多紧!)7.用锋利的大刀切(好切些.)

做寿司的米饭是用专用的寿司米,做法如下:一、用料 寿司米适量、海苔适量、黄瓜适量、火腿适量、鸡蛋适量、鸡肉适量、寿司醋适量.二、做法1、米饭蒸好.蒸好的米饭不要马上开锅,让饭焖个10-15分钟,这样可以让米粒的口感更能发挥出来;趁热拌入寿司醋,然后盖湿布,凉至手温时就可以用了.2、黄瓜、火腿切条,鸡蛋摊成蛋皮也切成条,鸡肉腌制后煎熟.3、寿司帘上铺一张海苔.4、再铺一层米饭.5、然后铺上原料.6、最后卷起寿司帘,用手轻轻握下定型,即可.

寿司必须的材料是米饭.正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米.米饭煮熟后,加入适量的寿司醋、糖、盐等调味,待降温后才用来制作寿司. 卷寿司(maki-.

一般是用寿司醋.虽然紫菜包饭和紫菜寿司,外观上看起来差不多,但是内容物却有很大的不同.紫菜包饭是韩式的,紫菜寿司是日式的,当然紫菜寿司仅仅是日本来寿司的一种. 紫菜包饭的米饭,大多是用盐,芝麻油,芝麻和米自饭混合的,而紫菜寿司的饭,是用寿司醋拌的,寿司醋在有些超市里有卖的,也可以自己调配. 除了米饭之外,里面包的材料,以及材料的处理都是不同的.紫菜包饭往往简单一些,比如鸡蛋是摊的,胡萝卜是生的.而紫菜寿司里的鸡蛋,是加入了清酒,味琳,砂糖等调料,并用专门的方形平底锅制作出来zd的,属于技术活.紫菜寿司里的胡萝卜,也会是经过加工放调料煮过的. 这根本是两个菜系,在厨师的眼里,他们是大相径庭的.

做寿司的米饭是要热的还是冷 热米加进醋粉(干粉),或者寿司醋(液体),待温冷后,就可以做了,热的不可以做,会把紫菜皮烫坏.紫菜包卷时,先在火上燎一下,紫菜会比较脆,口感好!我在日本酒店工作三年.还是比较熟悉寿司做法的.

这个寿司的制作方法也超级简单,其实都差不多哈1. 材料的准备:海苔、黄瓜、米饭海苔,选择现成的寿司海苔(估计波力海苔也行):IMG_2427_调整大小.jpg (37.82 .