答:炖羊肉最忌讳放八角和小茴香.
羊蝎子的制作材料:主料:羊骨6000克 调料:花椒5克,八角5克,草果5克,白芷5克,孜然5克,香叶5克,肉豆蔻5克,桂皮5克,大葱10克,姜10克,茴香籽[小茴香籽].
炖羊肉有什么需要注意的?什么调料不能放?能放.
炖羊肉不能放什么调料?茴香子,香叶,白芷,花椒,辣椒酌量,不能放的是大料和酱油.1.用凉水泡羊肉半小时,去血水2.锅里放羊肉和水,大火,至水开,撇去浮沫,转小火3.放入调料包,辣椒酌量,盖锅,1小时4.放入整葱,姜片,蒜,盐放至汤很咸为止5.小火1小时即可
做羊蝎子用什么调料熬汤做好,请高手帮忙.要有特色的原料:羊蝎子2斤香菜1根葱1根姜1小块花椒15克小茴香10克孜然15克良姜1小块(约15克)草果1个香叶2片桂皮1段干辣椒4个白胡椒粒15克 调料:生抽3汤匙(45ml)老.