馅饼的面可以用温水和可以少加一点盐增加筋性.然后多醒一段时间就会软.

和饼一类的面要用温水,稍热的但不能很热,这样和出的面就是很软的,如果面好的话,你可以把馅饼的皮弄的很薄,烙出的馅饼都可以看见陷,春饼呀,油饼呀,都是这么和面,而煮的饺子面条就得用冷水和了,温水和就不行了,不过蒸饺水,煎饺子和可以用温水.

制作方法:1.最好用饺子粉.2.把面粉放入盆里,用开水倒入面粉里,边烫边搅拌.3.趁热揉成烫面团.4.盖上湿布不要太湿,醒十五分钟以上.5.把醒好的面团在揉至不粘乎,光亮为止,再醒十分钟.6.把醒好的面团揉成长条,揪成面剂,用手按扁,擀成圆片如图.7.放入馅料,烙成馅饼,烙好的馅饼皮薄透明,外焦里嫩好吃.

准备韭菜,最好选用细叶小韭菜,味道更香,洗干净晾干水分.

 包饺子的面案,绝对是社交场上最不能掉以轻心之地.图/网络 对各家主妇来说,去别人家吃饺子,和吃别餐席可大不相同,至少得提前一个半小时去对方家里包饺子. 早在孩子们.

吃着吃着反而开胃了,一口接一口越吃越饿,容易上瘾. 03 明档厨房现点现做 前排围观刀削面 他家的面都是现点现做.明档厨房前有一排座,可以边吃边看师傅快刀削面.他家的.

做馅饼的面要想吃起来软和,需用热水和面.下面介绍具体的操作方法.一、将面粉装入和面盆内.二、准备适量热水,水温在80度左右,按照6:1的比例缓慢倒入盆中.三、要一边倒水一边用筷子搅动.四、当面粉成絮状后改用手揉.五、最后将面团摊开,散热.六、待温度散去后将面团放到案板上再次揉面.七、揉至表面光滑则可以了.

具体做法:一、面:1、把开水倒入面粉中,用筷子搅拌成湿面块;2、待面块不烫手. 4、水发虾米垛碎;5、韭菜洗净控干水分,切碎;6、3+4+5混合,加少许花生油、.

食材准备:面粉150克、韭菜150克、鸡蛋2个、冷水120克 辅料准备:盐4克、食用油30克 步骤——1、面粉加冷水搅成稀软的面团饧发30分钟;2、这段时间来拌馅,韭菜洗净控水后切成小颗粒;3、加入适量食用油拌匀;4、加入炒好的鸡蛋;5、加入适量盐拌匀,韭菜鸡蛋馅做好备用;6、案板撒上厚厚一层面粉把饧好的面团用筷子挑出放在面粉上面;7、撒上面粉切割成小份;8、擀成薄片放上韭菜鸡蛋馅;9、收口包好,用手轻拍成饼;10、平底锅加热倒入少许油,放入饼胚小火煎熟;11、一面个煎3分钟煎至两面金黄微微透亮即可;12、成品.

用低筋面粉