首先,在电饭锅内放入开水(或热水),接通电源;然后,在电饭锅自带的蒸笼内依次铺上饺子,注意饺子之间要有一定的空隙;接着,煮沸水后,装上蒸笼,蒸上十分钟左右,然后把电饭锅按钮放在保温状态上,持续5分钟;(看看饺子皮的颜色有没有半透明的状态,饺子的个头应该比较膨大.)最后,拔掉电源,取出饺子,装盘即可.

这里讲的蒸饺可不是大街上那些“成都小吃”中的蒸饺哦!今天为大家介绍的这道蒸饺是具有浓郁北方特色的的“大蒸饺”以口味鲜美、口感丰富、咸鲜适中、老少皆宜为.

材料精面粉500克,猪肥瘦肉300克,小白菜300克,熟猪油、川盐、豆油、味精、胡椒粉、芝麻油、料酒各适量做法1、将350克清水倒入锅内烧沸,倒入面粉中用擀面杖搅成团,取出稍凉,放在案板上揉匀,用湿布盖住.2、肥瘦肉用刀切碎.3、热锅内加熟猪油,再放入碎肉煵干水分,加入料酒、川盐、豆油上色起锅.4、白菜洗净,在开水锅中烫一下捞起,用刀切碎,挤干水分,放入起锅的熟肉中,与川盐、胡椒粉、味精、芝麻油拌匀成馅料.5、烫面闭揉后搓成条,用手摘成50个小面剂,分别擀成直径约10厘米的圆皮,包入馅料,捏成半月牙形饺子生坯,入笼蒸约10分钟至熟即成.

步骤1.准备好猪肉,饺子皮,鲜藿香叶2.藿香切碎3.姜和蒜切碎4.猪肉剁碎5.肉馅里面放入姜米、蒜米、藿香叶、干淀粉、花椒面、胡椒面、盐、鸡精拌均成饺子馅6.将肉馅包入饺子皮中7.包好的饭子放入蒸锅里,我一共包了三格8.上笼蒸二十分钟即可9.成品图,吃时可随各人喜好配上一碟红油辣子,蘸着吃更香

材料 水发冬菇,冬笋,木耳切丝,虾,青豆,玉米粒,盐,胡椒面,粉淀 做法1.准备馅料:将水发、冬菇、冬笋切成粒状,木耳切丝,解冻虾、青豆和玉米粒;2.以上材料加盐、胡椒面、淀粉和匀3.热水开面,用橡皮刀搅拌,冷些再用手搓,等半小时候搓成长条,分成好些个小挤子,搓圆,再擀成圆面皮4.包上馅,放在竹蒸笼,蒸笼底擦层油,这样饺子就不沾底了,蒸20分钟左右.

放入锅里后 一会儿 饺子浮上来 加点水 连续2次左右就好了

,1,饺子面,需是“开水烫面”:盆子里的面粉一多半用开水和面,一少半用凉水和面.待热面不烫手了,揉在一起,揉匀,饧透.2,肉馅,先“煸熟”:锅里放少量油,倒进肉馅,待肉变白,关火,加姜末、甜面酱、花椒粉拌匀.冷后,加菜末、葱花、几滴白酒、香油、盐.3,大火蒸5--6分钟即可.4,作料:米醋、辣椒油、蒜汁、香油.5,小米粥、蛋汤.

锅中放清水,旺火烧开后,放入生饺子,一边放一边搅动,以防粘锅.沉在锅下部的饺子层的高度与其上面的水层的厚度,以不超过3:2为宜.饺子过多,易破.加锅盖.整个过程保持旺火.水又开锅,此时饺子应当都漂在水面,加少许凉水,使翻滚的汤终止翻滚,搅动.水又开,再加少许凉水,搅动.水再开,即可用漏勺把饺子捞出.判断是否煮熟的方法:用手指按一下皮儿没有破的饺子肚,离开后又鼓起,熟了.

三鲜蒸饺 [日期:2005-03-24] 来源:www.yyeat/n985c31.aspx 原料:水发兰片50克,葱花i00克,姜末5克,味精5克, 花椒面l克,精盐10克,酱油50克,芝麻油.

做法一 【食材】酱油50克,猪油25克,芝麻油15克, 葱花50克,姜末7.5克,味精1克,花椒面D.5克, 精盐1.5克.精粉500克,猪肉250克,青菜250克.蒸饺 【制作步.