荤菜,韭菜属于五辛.辛,指五种有辛味之蔬菜.又作五荤.与酒、肉同为佛弟子所禁食之物.

一般是用动物的皮、肉、内脏等做的菜叫荤菜;用农作物做的菜叫素菜.所以韭菜是素菜.不过寺庙等地方则是另外一种说法:他们把用动物油做出的农作物菜都叫荤菜.把素菜分为大小五荤,大五荤是鸡鸭鱼肉蛋等等荤食,而小五荤是在大五荤的基础上还有韭菜、蒜、葱、花椒、大料等等刺激性食物,一般他们只吃纯粹的素菜都是戒小五荤的.

荤原来并不是单单指肉的,你看它是草字头.韭菜属于大荤菜是因为佛教把它归类为五荤.五荤,也叫“五辛”.《本草纲目·菜部》“蒜”:“五荤即五辛,为其辛臭昏神伐性也.炼形家以小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽为五荤;道家以韭、薤、蒜、芸薹、胡荽为五荤;佛家以大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱为五荤,兴渠即阿魏也.”按兴渠叶似蔓菁,根似萝卜,生熟味皆如蒜;慈葱即葱;茖葱即薤,形似韭.见《三藏法数》.1蒜:伤心躁火气,吃多心神容易散漫不振.2葱:伤肾耗水气,吃多情绪不稳惊慌难安.3韭:伤肝克木气,肝火旺盛容易动怒伤情.4薤:[xiè] 伤脾困土气,脾胰不顺经常烦恼忧郁.5兴渠:伤肺蔽金气,肺劳经常出悲观心态.

葱、韭、薤、蒜、兴渠这五种是五荤,其中兴渠主要产自印度.韭菜是荤的,它同大蒜,葱(圆头洋葱,白茎绿叶的直葱),蒜台,都算是荤,生吃易生嗔心,熟食易发贪心. 动物都是有神识,苦乐感受的,比植物的觉知更灵敏,所以都不可以杀的,杀生果报很严重,一命换一命,即便是蚂蚁,跳蚤亦如是,至于楼主说的水生的蚝仔,应该是有神识的动物,不该杀,更不该吃的.兴渠(Asafoetida)是一种印度香料,又名阿魏、阿虞、薰渠、哈昔尼、芸台等.这种香草在西域有出产,但中国不常见,是一种近似芫荽的植物,此名多见于佛经,属于佛教徒禁食的五辛.

素菜

是的,一般以植物为原材料加工的食物为素菜

韭菜属百合科植物韭的叶,多年生宿根蔬菜. 原产东亚,我国栽培历史悠久,分布广泛,尤以东北所产者品质较佳. 非菜的种类可分为叶用、花用和花叶兼用三种.叶用.

韭菜是绿色蔬菜

一、医学角度: 从化学结构来看,五辛之臭是因含有二硫化物等黄色臭油质,有 特殊 的渗透臭,散发极臭的辛辣气味.其中除兴渠外,葱蒜薤韭为同一百合科 植物,学名.

蒜、韭、葱虽然是素菜,但在佛门却都算是荤菜,因为这些菜都有刺激食欲和性欲的作用,不利于佛门修行要求的清心寡欲.