不行.往山楂糕里添加淀粉会影响口感,山楂糕不凝固时,可以在制作时放点布丁粉,或加点QQ糖.山楂糕不凝固是因为琼脂放少了,在熬好琼脂冻以后,用筷子沾上一滴滴在盘子上冷却后看看是否成型再出锅,可以避免不凝固的现象.扩展资料:山楂糕制作方法:1) 鲜山楂洗净后,去核,加水放入料理机打成糊状.2) 搅打好的山楂泥倒入锅中,放入冰糖,大火煮开后改中小火,持续加热.3) 加热过程中一定要不停地搅拌,避免粘锅,搅拌到果酱很粘稠,用铲子盛起来,能有一部分果酱粘到铲子上.4) 倒入抹了油或者铺了耐热保鲜膜的容器中,完全冷却后,放入冰箱冷藏一晚.5) 倒扣出山楂糕,切块即可.

可以适当加点

功效:健脾开胃 原料:山楂500克;清水250克;白砂糖200克;调料:玉米淀粉38克;清水50克;步骤与做法:1、称取500克山楂,用清水清洗干净后放入不锈钢锅中;.

你好,肠粉做法:大米10斤加水6斤浸泡3-5小时,捞出,再加9斤水磨成米浆.提前2小时,将淀粉1斤加筋力源D型(肠粉专用)10-20克、食用盐30克干拌均匀,再加1斤水调成糊.将米浆与淀粉糊混合均匀,取出10%用3-4斤开水冲烫,然后再与其它混合糊高速搅拌均匀,即成肠粉糊.蒸屉擦点油,取150-200克肠粉糊放入蒸屉,摊匀,蒸2-3分钟即可出屉,揭出即为肠粉.

也可以做凉粉,还可以用来摊煎饼,最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等.勾芡的学术概念是:借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水、粘附及光滑润洁的特点,在菜肴接近.

原料:山楂850g、冰糖250g、芡粉25g、清水300ml.做法:山楂糕1、山楂洗净切开,去籽,去柄,冲洗干净;2、锅内放水,加入处理好的山楂;3、倒入冰糖,小火慢慢煮;4、煮到山楂变软,用筷子一碰就碎的程度;5、把煮好的山楂放料理机里打碎成泥;6、芡粉用少许温水搅匀;7、打好的山楂泥继续回锅煮开,倒入芡粉搅匀煮开,关火;8、把山楂泥放保鲜盒,晾凉,冷藏成型.

大伙儿见到这一秘方是否有点儿懵,没有错,你可以想作出诱惑的“糖炒山楂”,这就是最好的秘方!他人是不容易随便对你说的.拥有这一秘方,你商品的色香味俱全才.

放冰箱里冷藏一段时间,拿出来就凝固了,或者在熬制时多放点冰糖,熬制浓一点,会更快凝固.

藕粉主要起到定型的作用,不加的话不好成型,另外做出来也不好看.另外藕粉营养价值很高.藕粉富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用.中医称其:“主补中养神,益气力” 能够看出藕粉的营养价值和它的保健功效是很青大的.搭配糖啊还有山楂一起食用的话还能够帮忙消化和吸收.具有促进食欲的作用,同时还能够降血脂,增强免疫力,是很不错的养生保健的食品.

1.将山楂逐个洗净晾干2.用钢笔帽取出山楂核,将山楂核和品质不好的山楂放在一边不用3.将山楂放入搅拌机,加少量清水,打成山楂酱4.倒入锅中,开小火加热5.倒入白砂糖,我的白砂糖用量不多,做出来的山楂糕还是有些酸,所以洒了白糖一起吃6.小火,不停地搅拌,直至浓稠.人不可以离开,否则一不小心厨房就会飘出糊味了7.看图可以看到,要加热到非常黏稠又不会糊掉得时候,关火8.倒入事先铺好保鲜膜的盘子里,大约1厘米左右的厚度9.室温下晾干,秋季就更不必放在冰箱里面,隔夜就会干很多