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解冻: 泡在凉水里,最慢一上午也解冻了. 如果一直没有解过冻,鱼还是比较新鲜的,就不用去头,用剪刀沿着腹部的小洞剪开,把肚里的东西掏出来,洗干净,就可以了. 小鱼应该没有鱼子,就都扔掉吧.

先刮鳞,再剪鳍/去鳃,然后开膛取内脏,用水冲洗干净. 必要时加点盐,食碱搓一下,再用温水迅速洗净,时间太长有碱味就不好吃了. 1. 小黄鱼杀好、去内脏.冲洗干净.

你好,内脏很脏的,最好还是要清理.你可以用小剪刀在鱼肚子那里剪一下,再用手一挤,内脏就出来了.全部挤完以后,用清水洗净,就可以烹制了.或者直接从腮的位置撬开,用手哦,然后拉出来就可以,这样不破坏鱼的形.

方法是:在鱼体肛门处横切一刀,将两根筷子从鱼嘴插入鳃两侧直至腹内,然后转搅2-3下即可抽出.如一次没有抽尽,可再抽搅一次,然后用水洗净备用.这种方法可以保持鱼体完整,形态美观.

再用自来水在鱼鳃的地方冲水,就能清洗干净,鱼鳍什么的可以用厨房剪剪掉. 4、用这种方法清洗黄花鱼,是比较干净的!

黄花鱼按以下步骤清洗: 1、先将鱼鳞剐干净,用水冲洗一下,再用一双筷子从鱼鳃的一侧插入,2根筷子夹住鱼鳃,沿着鱼肚子的两边慢慢插进去,尽量避开鱼肠子,一直插到鱼肚子的最底下. 2、筷子插进去之后,顺时针拧. 如果不小心碰破鱼胆,朝被胆汁污染的鱼肉上涂些酒、小苏打或是发酵粉,然后用冷水冲洗,可消除苦味. 扩展资料: 黄鱼的营养价值很高 1、黄鱼中富含微量元素硒.硒可以在许多环节上抑制、阻断和清除自由基的毒害作用.

主料 小黄鱼 1条 辅料 盐 少许 姜丝 少许 料酒 适量 豆豉 少许 蒸鱼豉油 适量 生抽 适量 葱花 少许 步骤 1.小黄鱼去鳞去腮去肚,码盐少许. 2.小黄鱼装入大盘中洒上姜丝和抹上料酒还有豆䜴. 3.蒸锅水烧开上鱼大火蒸5分钟虚蒸1-2分钟. 4.倒去盘中的汤汁,淋上蒸鱼酱油或者生抽再撒上葱花,热油烧辣淋上增香即可.

自己家吃么,就要处理的彻底一点,外面卖的小炸鱼倒是不清理内脏的~ 香煎小黄花鱼—— 做法: 1、将买来的小鱼化冻,除去鳞,内脏,清洗干净. 2、 在小鱼的两面,薄薄撒上一层盐和胡椒粉,腌一会儿,用纸巾擦干水分,再把鱼的两面都撒上薄薄的一层面粉. 3、锅加热,放少量油,转小火,把小鱼放进去. 4、盖上锅盖,等底面煎成漂亮的金黄色之后,就用铲子和筷子翻过来,把另一面也煎黄之后,即成. 注:小黄花鱼较大黄花鱼肉质更为.

用温水泡,一会就化开了,然后用剪刀去掉鳃和内脏就能下锅了.

做法一:黄花鱼1条(约900克),大蒜瓣12瓣,葱2根,姜2片,青蒜丝少许.料酒1大匙,酱油3大匙,糖1大匙,醋1大匙,盐1/4茶匙,胡椒粉少许,清水1杯半.黄花鱼洗净,撕除头皮和背鳍,由鳃部掏净内脏,再冲净,然后用纸巾拭干水分. 锅内放4大匙油,爆香葱、姜、焦黄时捞除,放入剥净外皮的蒜瓣,水火炸至外皮微黄时捞出;将鱼放入锅内两面略煎,再加入所有调味料烧开,蒜瓣回锅,改小火烧10分钟使其入味,中途要翻动鱼身,待汤.

这篇文章到这里就已经结束了，希望对朋友们有所帮助。