目前大家关于正宗卤猪耳朵的做法原因曝光令人直呼神奇，大家都需要分析一下正宗卤猪耳朵的做法，那么莉莉也在网络上收集了一些关于怎样卤猪耳朵又香又好吃的一些内容来分享给大家，到底是什么？，希望大家会喜欢哦。

主料 猪耳朵2个 辅料 八角1个 盐2茶勺 桂皮5克 陈皮1 小块 丁香3克 花椒粒10个 小茴香2克 香叶1片 良姜 半块 草果1个 甘草1片 干红辣椒2个 冰糖30克 老抽2汤勺 .

1.猪耳朵洗干净,切成几大块2.锅里烧开水放进猪耳朵,姜,料酒去腥3.锅里倒入少量的肉放入冰糖煮至融化4.倒入香料翻炒5.倒进适量水大火烧开,加入老抽,生抽,盐6.放入猪耳朵后转.

制作方法二 材料 廖排骨浓缩卤汁一包,猪耳朵1-2个.做法1、将耳朵洗净,放入滚水中氽烫一下,捞起沥干备用.2、将卤料放入锅里,大火煮滚,放耳朵煮10分钟关火. 让鸡爪浸泡在卤汤里,吃的时候再取出.3.

1.准备卤料(小葱白,干辣椒,柠檬叶,桂皮,八角,草果,生姜,蒜头)2.取一个大锅,放上水,把上面的卤料加进去,同是再放入老抽,生抽,盐,糖即可3.把猪耳朵洗干净后,用刮胡子刀把上面的粗毛刮干净4..

2、放入卤锅卤约40分钟,然后熄火浸泡,待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用. Tips:1、猪耳朵先用小火烘一下,然后用小刀刮毛,比较容易刮干净. 2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜,才能片得薄、切得细.

主料 猪耳朵1个 青椒3个 葱头5颗 五香粉适量 生抽适量 胡椒粉适量 耗油适量 料酒适量 盐适量 香油适量 自制卤水猪耳朵的做法步骤 1. 把肉洗干净,用牙签均匀扎洞洞,煲开水放入配料:五香粉,生抽,耗油,料酒,胡椒粉,盐,煮十分钟,关火泡三十分钟! 2. 捞出用冰水泡过,沥干水! 3. 把猪耳朵切好! 4. 把助料准备好,烧红锅放油,放入蒜头葱头,爆炒香后放入青椒,把猪耳朵放入,放点生抽盐香油就ok了!

原料:猪耳朵. 卤料: 八角、茴香、胡椒、花椒、辣椒、老姜、月桂叶、丁香、山萘、草果、陈皮、桂皮.(差不多就这些了,放在一个卤料包里,系好带子.煮卤料的时候要多加水得淹没过料包,还要放一点酱油,多放些盐,这样卤出来的肉才有味,而且颜色也好看.) 做法: 1、把材料放一在个大锅里,加入卤料煮15分钟就关火,然后在卤料里再泡上一个小时,再煮5分钟就OK了;.

卤猪耳 材料 主料:猪耳1000克, 调料:大葱20克,姜20克,料酒2克,八角10克,桂皮10克,花椒5克,盐30克,卤汁2000克 做法 1.猪耳刮去耳垢,除去耳边上的毛,洗净后切去耳根肥肉. 2.锅内加清水,放入猪耳,上火烧煮,开后片刻捞出,洗净血沫. 3.锅坐火上,加原味老卤,再下葱结,姜片,黄酒,盐,各味香料包在布袋内也一起投入,开锅后下猪耳烧煮,约1个半小时,待猪耳熟透捞出,大部分卤汁作老卤备用,其余汤汁连同猪耳一起倒.

用料 猪耳朵 2只 生抽 适量 老抽 适量 白糖 适量 黄酒 适量 盐 适量 桂皮 一块 八角 两三个 葱结 两棵带葱白的小葱 老姜 一块 辣椒干 几枚 山楂干片 适量 卤猪耳朵的做法 把耳朵清理干净,焯水冲洗干净,入锅,加足清水,所有的食材一并放入,煮,不要盖,滚起有浮末撇去,撇干净盖上锅盖,改最小火! 煮至用筷子可以戳穿耳朵最厚实的部位就是煮好了,不用再煮,把火关了,焖上十几二十分钟! 焖好用筷子捞出来,晾凉! 卤好的猪耳朵,随你白切.

食材明细 猪耳朵1个 八角1朵 桂皮1小块 香叶1-2张 花椒约20颗 姜1块 干辣椒2-3个 香油少量 冰糖4颗 蚝油适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 白糖适量 香醋适量 鸡精少量 辣椒油少量 盐少量 蒜末少量 香卤猪耳朵的做法步骤 1.猪耳朵清洗干净 2.锅中烧水,放入八角,桂皮,香叶,花椒,干辣椒,姜煮开,水开后转小火煮约 10 分钟,将大料香味溶入水中 3.另起一锅加水,放入猪耳朵,姜片,料酒焯水,然后将猪耳清洗干净 4.煮大料的水中,加入盐,冰.

这篇文章到这里就已经结束了，希望对大家有所帮助。