drop状态证明温度已经上升到可以烹炸食物的温度,可以下锅了.cool状态证明温度在逐渐下降 low状态证明温度已经下降到最低温度下限以下了.

炸薯条时油温不要太高~~慢慢炸会变脆的

炸第一次的时候,通常被炸的食物会吸进很多的油份,所以要把炸过的食物先捞起来隔一下油,掠一下,再放油里炸一次,就能把食物里过多的油份逼出来,这样炸过的食物不但油份少,而且也更脆.

肯德基薯条的正确做法

自制肯德基薯条 工艺:炸口味:茄汁味步骤:10步时间:<15分钟 用料 土豆3个 辅料 植物油:200克食盐:2克番茄酱:15克面粉:30克 步骤点击步骤进入厨房模式1准备好原材料2土豆去皮洗净切成条3切好的土豆条冲洗干净4入锅煮至七分熟,煮的时候锅里加入适量盐5冲凉水后沥干,放入冰箱冷冻24小时以上6土豆条从冰箱里拿出来,轻轻摔几下,就散开了,去掉表面的冰渣7拍上面粉,使每一条土豆都均匀裹上面粉8油温六成热时下入土豆条,边晃动锅边用筷子翻动9炸到金黄出锅控油10薯条炸好了

麦当劳和肯德基的薯条都是前一天晚上浸泡在牛奶(鲜奶或者纯奶,酸奶没用的)里面的.在泡牛奶之前要先用低浓度的盐水洗泡一下的. 第2天拿出泡过牛奶的薯条味道.

1.土豆去皮洗净切成条,不超过一CM,长短自己掌握,可以切点花型在上面更有感觉.用开水煮三四分钟,不要太熟,那样土豆就会很容易变型炸不住了.2.煮好后取出晾凉控水,均匀铺开放到冰箱冷冻室速冻.几个小时候薯条冻得硬硬的了,这样就可以随吃随炸,几分钟就好,还不吸油,还特别香脆.3.炸好后撒上自己喜欢的调味品,或是直接沾番茄沙斯来吃.

炸土豆条的做法肯德基

主料 土豆2个 面粉适量 方法/步骤 第一其实只给孩子做就用一个大土豆就可以了!1元就满足孩子!首先切成大小均匀的条装!然后放到开水里煮3到5分钟!然后不停的翻动下!水里放一点点盐!然后晾干!主要把水分弄没!或者用厨房用纸吸干!!!主要为了防止炸的时候油到处溅! 关键一步!为了和肯德基一样也为了节省时间!可以不放到冰箱冷冻!直接裹淀粉!就可以也要均匀(⊙o⊙)哦 锅里放一点点油!用一次就倒掉了!油最好不能反复使用!会有好多有害物质!小火开始炸就可以了!我用的电磁炉2个小点!!开始炸吧! 大概炸到有点发黄就可以了!!!大概时间3分钟左右!要轻轻的翻动

自制KFC炸薯条的做法1.土豆两个备用.2.土豆削皮切成筷子粗细大小后泡在清水内.3.锅内热水把土豆放入再开锅就可以关火了.4.捞出的土豆过凉水,把土豆冲凉.5.沥干水分后的土豆条摆入保鲜盒内.6.倒入纯牛奶,牛奶量跟土豆齐平即可,放入冰箱泡一晚上.7.泡了一晚上的土豆沥干牛奶,把水分都沥干了 .8.放入冰箱冷冻上,吃的时候再拿出来炸.9.油热后放入薯条炸.10.炸一两分钟后就把薯条捞出.11.油再热后再把薯条放入,开中火把薯条炸透炸黄即可.

炸的如果是超市买来的薯条,方法如下:1,倒适量油入锅,烧至八分热.2,冰箱取出薯条,不用解冻,直接倒入油锅所需量.3,急火炸制,微黄(个人喜欢稍微火大一点的,薯条的边缘有一点深咖啡色.)4,捞至盘子里,撒适量精盐,上下颠动盘子,使精盐均匀.5,上桌,开动!(有番茄酱更好!~) 你如果觉得好的话,就采纳吧! 妈妈给我炸了N次了,一定好用!

炸薯条为什么要冷冻

再后来,我女朋友听别个说麦当劳的薯条是冰冻后再炸的,我觉得没什么道理,就没. 6,炸!油烧到5,6成热时,倒薯条(不能解冻,就是要冰冻的,刚从冰箱里 拿出来最.

炸薯条用的是淀粉还是面粉:炸薯条之前裹的是淀粉.1.土豆去皮备用.2.切成小手. 10.撒上少量食盐搅拌均匀即可.炸薯条为什么要冷冻:很多在超市买回来的生薯条都.

为了使炸薯条更脆.因为冷冻过后的薯条里面的水分结冰,薯条的结构会因此变得有中间半空的感觉,不会变潮,在油炸过程中不会散落掉,不会粘连在一起而且容易熟,炸制过后其中水分含量更少会变得更脆更不易变软.注意一般情况放在冰箱里冷藏约17分钟即可.

薯条为什么可以膨发

薯条是一种常见的快餐店食品,也是小孩子很喜爱的一种零食,可是很多妈妈并不放心买薯条给孩子吃,担心别人家的薯条有什么添加剂,担忧别人家的油是地沟油,或者.

亲,不软方法1、土豆洗干净,去皮,切成细细的长条;2、将切好的薯条过凉水冲洗片刻,倒入盐水中浸泡10分钟左右,取出沥干水份;3、取一个锅,倒入适量的水,煮开后将薯条放入,焖煮3分钟左右,至薯条成熟即可捞出;4、将煮好后的薯条沥干水份,置于碗中放凉;5、放凉后,将薯条打包放进冰箱冷冻室,速冻一夜,土豆冻硬后再炸.这样就不软了,亲,喜欢记得采纳哦!谢谢

1\普通和土豆含水太多,含淀粉太少 2\家里的锅很难控制油温

烤薯条一会就焦了

放微波炉里过一下,或者自己在炸一下

因为吸入空气中的水分

再轻炸一次吧,一下子就好!