蜜汁柚香牛肉串怎么做？
原料：牛肉250克 原味烤肉酱60克 海鲜酱1大勺 蜂蜜柚子酱1大勺（可用蜂蜜替代） 青椒、洋葱适量
做法：
1.将牛肉洗净后切成2公分左右大小的块状放入碗中
2.倒入适量的原味烤肉酱后用手抓匀，放入冷藏室腌制15分钟
3.将青椒和洋葱洗净后切成比牛肉块稍小一些的片状
4.取一只竹签，按一块牛肉，一片青椒洋葱的顺序串成一串
5.接着将剩余的牛肉块和青椒洋葱片依次串好
6.挖一大勺海鲜酱和蜂蜜柚子酱，拌匀后用毛刷均匀的刷在串好的牛肉串上
7.接着在烤盘铺上一层锡纸，将牛肉串放入烤盘后入提前预热好的烤箱中层
8.220°烤制7分钟，取出刷一层柚香海鲜酱后翻个面，继续烤制8分钟即可
家庭自制美味烤肉串的四个诀窍：
一.把牛肉切成1.5-2公分大小一致的肉块，这样腌制时易入味，烤制过程中受热均匀，也易烤熟
二.尽量选用含有梨汁的烤肉酱，因为梨汁是天然的嫩肉剂，而且烤出的串也更鲜美多汁
三.串肉串时加入几片洋葱和青椒，既美观营养也解腻爽口，而且洋葱本身的风味会增加牛肉的醇香度
四.在肉串烤制前和烤制中间，要用毛刷均匀的刷上几遍柚香海鲜酱（1:1比例调匀蜂蜜柚子酱和海鲜酱），海鲜酱可以使肉质的口感更加鲜美，蜂蜜柚子酱一方面可以增加肉串的光泽度，另一方面柚子酱的清香也能减低烤肉串的油腻感，使其风味独特口感清香
蜜汁牛肉怎么做？？？
桂花蜜汁牛肉 材料： 精牛肉400克，植物油、香菜、糖桂花、酱油、醋、白糖、葱结、姜片、料酒、香油、胡椒粉、清汤各适量。
做法：锅放火上，放入油，油热下葱、姜爆出香味，投入切成拇指大小的牛肉块，翻炒片刻，倒入适量料酒，再加盖焖几分钟，然后加适量酱油、醋、糖（糖量一定要照顾各人口味），清汤拌匀后小火焖煮；待牛肉酥烂后，加糖桂花少量，开大火，将汁收稠（不能焦），装盘，滴上香油，撒上点胡椒粉，盘边配以香菜即成。
秘制牛肉串的做法步骤图，秘制牛肉串怎么做
用料
牛肉 500g
醋 少许
糖 5g
蚝油 一茶匙
老抽 一茶匙
生抽 一茶匙
生姜粉 5g
花椒粒 少许
孜然 量可自行调的
辣椒末 少许
白芝麻 少许
秘制牛肉串的做法
除孜然辣椒末白芝麻外所有材料加入切片的牛肉中加蛋淸及少许食用油腌制二小时以上
腌好的肉用牙签串起
锅加油五成热时倒入牛肉串，变色煸出血水出锅，沥掉煸出的水
锅倒入油至七成热倒入牛肉串放入孜然辣椒末白芝麻翻炒至肉熟起锅
秘制牛肉串怎么做
1、准备好牛肉和老姜。
2、牛肉切成2cm宽，5cm长，1.5mm厚的片，然后调入家乐鸡粉腌制、酱油、黄酒、老抽、1咖啡匙孜然粉，朝一个方向抓匀。
3、放入老姜切成的丝、香葱段、水淀粉继续朝一个方向抓匀。
4、取2汤匙花生油抓匀，腌15~20分钟。
5、取牙签，将每片肉辗转串在上面。
6、干辣椒切成段，另用几滴黄酒将其湿润。
7、锅内倒入油，油七层热时，将牛肉倒入炸熟，捞出沥油。
8、留2汤匙的底油，将花椒用小火炒香。
9、放入辣椒炒香。
10、放入牛肉，用中火快速翻炒均匀。
11、调入黑胡椒粉、和孜然粉，炒匀。关火。
12、装盘，撒上熟芝麻。喷香酥嫩的牙签牛肉就可以上桌啦!