酱油鸡的做法1.土鸡宰杀后洗净用干净的毛巾吸干水份备用,姜切片,淀粉适量加入一些水调成水淀粉备用,锅内放入足够的植物油2.放入姜片和土鸡小火爆至表皮金黄,加入料酒3.继续调小火,调入适量的生抽、白糖4.调入适量的老抽,翻炒均匀至鸡表面上色5.这时,将鸡内脏也加进去,加入可以没过一半鸡肉的水,大火烧沸,转中火煮十五分钟,中途翻一下面,让鸡肉均匀上色6.打开锅盖,调入水淀粉7.收浓汁即可关火,干净的案板和刀用开水冲净消毒后,将鸡取出切块,再淋上酱汁即可

酱油鸡的制作方法详细介绍 酱油鸡的制作材料: 主料:鸡750克 调料:香油60克,酱油100克,白砂糖30克,料酒50克,大葱30克,姜15克,五香粉10克 酱油鸡的特色:.

豉油鸡又称酱油鸡,色泽鲜亮,鸡肉嫩滑,是广东知名的传统特色菜肴,属于粤菜.这道菜做法比较简单,一般以酱油为主,用小火煮至吸干汤汁即可.做法一 鸡1只,姜.

本文导读:鸡怎么做好吃呢?今天小编教你做酱油鸡,以下是酱油鸡的具体做法. 材料 1,新鲜草鸡半只(我买的是三斤左右的小母鸡取一半) 2,姜,适量老抽,生抽(我均用的是海天的),少许黄酒,八角一小角(一颗八角中的一角,太多会改味) 做法 1,新鲜的半只鸡洗净后晾干 2,取适量老抽(老抽比较上色,不要太多,咸),生抽,少许黄酒,水调匀备用 3,锅内放少许油,几片姜,爆香,放入准备好的半鸡,调味酱油(味汁以没入一半的鸡量即可),大火烧开后盖小锅盖改用小火慢炖,偶尔用勺将锅边的汁浇于裸在外的鸡身上.五到十分钟翻一下鸡身,一直炖到酱油快熬干,味基本进入鸡内即可出锅啦! PS:这道菜完全不用放盐的,酱油本身就是咸口的

材料: 1.准备光鸡一只(中等身材,不要太小,也不要太大只) 2.生抽、老抽(适量) 3.白糖(适量) 4.耗油(适量) 5.蒜头(当然也是适量啦) 一.腌制,用适量生抽和蒜蓉腌制几个小时(有时间的话,没时间其实腌半小时左右都可以了,冬天室温就可以,夏天就要放冰箱(以防变质),其实这一步也是可有可无的,但是腌制过会入味一些,能减少一些加工的时间(不论出于味道还是节能减排的考虑,个人建议还是要提前腌制一下) 二、在油锅里煎一下,当然这个步骤也是可以忽略的,用中火把把鸡煎一下,这样鸡皮有些焦黄,会香一些. 三、把鸡酱油,酒,和适量的水放在锅中,中小火闷15分钟,开盖收汁,加适量耗油,白糖,再加一些老抽造色即可.

豉油鸡的做法步骤1鸡肉洗净放盘内备用.2姜切丝,蒜切末备用.3锅内倒入适量花生油.4再倒入同等量的酱油.5倒入少许香油.6加少许盐.7把锅内的料调和均匀.8把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁.9盖上锅内中火煮.10待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡,再盖上锅盖煮一分钟再翻,用同样的方法直到鸡肉熟.11加入蒜米和姜丝,再焖煮2分钟.12把鸡肉斩块,锅内酱汁倒在鸡肉上即可.

豉油鸡又称酱油鸡,色泽鲜亮,鸡肉嫩滑,是广东知名的家常菜,在粤菜餐厅深受食客喜爱.对于一个吃货家庭,怎能不捣鼓出一个既满足味蕾又足够偷懒的做法捏.来吧,试着做一做,此菜一出,2碗米饭妥妥的.用料 鸡 1只或半只 生抽,老抽(腌鸡料汁) 适量 蚝油(腌鸡料汁) 适量 蒜,姜(腌鸡料汁) 适量 料酒(腌鸡料汁) 适量 糖(腌鸡料汁) 适量 压力锅版豉油鸡的做法

豉油鸡做:特色 肉嫩、皮脆、鲜香、味美玫瑰豉油鸡广式菜系道颇特色冷菜非适合海市民口味故销量较玫瑰豉油鸡做种各千秋 材料: 新草母鸡1(约1250克) 调料: 玫瑰露酒150克抽500克特加饭酒750克干辣椒5克.香叶4克.泰鱼露75克胡椒粉1克姜20克味精5克冰糖50克豆豉45克芹菜、洋葱各200克 做: 1.干辣椒、香叶、豆豉放布袋放入100克水浸泡片刻与芹菜、洋葱块、姜块起笼蒸20钟 2.蒸布袋、芹菜、洋葱、姜块取汁留锅加抽、加饭酒、鱼露、冰糖、味精、胡椒粉烧、冷却加入玫瑰露酒玫瑰豉油汁 3.鸡洗净入沸水锅煮20钟.熟取颈鸡切四块放入玫瑰豉油汁浸泡7~8食用改刀装盘 [要领提示] 鸡种要并能煮烂:玫瑰豉油汁要调制

主料 姜5片 花生油少许 生抽适量 鼓油鸡的做法 1. 鸡放空闲的电饭锅内,放入生抽,姜片、蒜片腌制1到1.5小时(新鲜的鸡做鼓油鸡肉质才好吃才够香,所以不要腌过夜,稍腌就可以了). 2. 锅烧热,放少量花生油.等油热后放下蒜片爆出香味. 3. 放入整鸡,煎至一面的鸡皮稍干,加入腌汁一起焖. 4. 煎干一面的鸡皮后,再翻煎另一面. 5. 期间不要一下放太多的生抽,要等差不多干了再加生抽,这样反复几次.这样的鼓油鸡才会香喷喷.加生抽后盖住,共焖15分钟左右,这样比较入味. 6. 焖至有少许汁即可关火,等晾凉斩件

我很鄙视在网上找答案的人!没素质! 因为我是两广地方的人所以,对做白切鸡很有心得但对做酱油鸡就不怎么会了.在我们那边结婚、过年都会吃白切鸡所以白切鸡算是家常菜,做法是这样的,鸡首先要上好的家养鸡最好是三黄鸡,然后杀了把内脏取出放在凉水里煮,煮到水开一分钟(要小火慢煮)后就把鸡放入凉水里浸泡冷却捞起斩成3.4厘米宽4.5厘米长装盘备用,然后就是做酱油,先放少许的油和沙姜在锅里烧到你看到有起烟就放酱油(要小火)酱油要放多点没事的,酱油煮到有些焦香的时候再放一次花生油(放的量是酱油比例的3/1)大火煮几十秒就起锅再放点香油和葱花就OK了.