通心粉的做法及其配菜
料：通心粉、火腿、圆白菜、荷兰豆、青豌豆
调料：干辣椒、胡椒、酱油、蒜、鸡精
通心粉做法：
1、圆白菜，荷兰豆，青豌豆洗好用水焯一下备用
2、火腿切片，旺火多放油煎炒，煎炒时放蒜片及干辣椒若干
3、倒如焯好的蔬菜，翻炒加盐，鸡精，胡椒
4、通心粉倒入沸水中煮15分钟即可
5、装盘，淋上一点儿味极鲜酱油，撒点儿黑芝麻
空心粉怎样能泡软
空心粉在煮之前最少要泡水（凉水就好了）30分钟，然后再用开水煮10-15分钟，这要看你泡了多长时间的水，煮久了，空心粉就不爽口了，会变黏黏软软的。
意大利面和意大利通心粉做法
肉酱意粉的做法：
材料：瘦肉(半斤)、番茄(6个)、荷兰豆(1盒)、洋葱(1个)、番茄酱(1/3瓶)、意大利面(1/2袋，约250克)
调料：蒜头(3瓣)、胡椒粉(1/6汤匙)、盐(1汤匙)、油(5汤匙)、香菜(1颗)
厨神贴士：
1、煮荷兰豆时，先在水中加食盐的目的，是为了使煮熟的豆子颜色青翠，不会发黄。
2、不同意粉包装上会标明不同的烹煮时间，有些国产意粉只需3分钟，有些进口意粉需要10-13分钟。有时捞起刚煮好的面条，你可在面条的截断面看到它的中心有白点，吃起来会有点夹生。不过不怕，面条本身的余温会让意大利面慢慢变熟，到时吃起来会弹牙可口。
3、如果番茄太少的话，煮番茄肉酱时水份会不够，这时可以酌情放点水，以免水分烧干就不好吃了。
烹制方法（两人份）
1、把番茄剖开去蒂后切块、洋葱和大蒜剥皮切丁、瘦肉切片后剁成肉泥。
2、往锅里的水放入1/3汤匙的盐，烧开后倒入荷兰豆大火煮10分钟，然后捞起沥干水。
3、盛半锅水，放入1/3汤匙盐，大火煮开后放1/2袋意大利面，用勺子将意大利面压入水中，按包装上标明的时间煮若干分钟后捞起沥干水，装在盘子里。
4、把5汤匙油倒入锅中，烧热后加入蒜片、洋葱翻炒，等洋葱变软后，倒入肉泥翻炒至肉色发白。
5、再把番茄、荷兰豆倒入锅中继续翻炒，直至番茄出水、变软。
6、将1/3瓶的番茄酱倒入锅里，拌匀后大火再煮5分钟，然后洒点胡椒粉、1/3汤匙盐调味。
7、装盘后，在番茄肉酱上放点香菜叶装饰，就可以开动了。
如果比较懒，直接超市买进口的意粉酱直接淋上也可以吃~蛮不错~
分别求意大利面和意大利通心粉的做法
香浓意大利面
材料：
意大利面一把、 培根（可用肉末代替）、 洋葱、 大蒜、 西红柿、番茄酱、法香 盐 白糖 黑胡椒 奶酪粉
做法：
1、先煮面条
锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺橄榄油 下入一小把量的意大利面 不要着急用筷子搅拌 让面条自然的散落 待面条根部软化后 用筷子轻轻翻转几下即可
加盖子煮8分钟
2、待面条大约7-8成熟的时候 捞出 用凉水冲一下 让其冷却 也可以放进冰水中 划散 之后沥干水分 淋入适量的橄榄油 用筷子拌匀 备用
我们可以利用煮面的时间来做酱汁
3、锅中加入一勺量的橄榄油 将洋葱和大蒜切碎 下油锅爆香 用中火慢慢炒至洋葱开始变色 然后放入切好的培根或者是肉末
4、炒至培根出油后 加入切成小块的西红柿 加入适量的盐 白糖调味 炒至西红柿变软 加入3-4勺量的番茄酱 加入半小碗水 小火慢慢煮开
直道汤色变红 西红柿软烂后 再次根据自己的口味 加入白糖 适量黑胡椒 盐 调味即可
5、可以将上述酱汁直接浇在煮好的面条上 可以将火转的稍微大一点 把面条倒进去 快速的用筷子拌匀 这样更加入味一些
意大利面条的酱汁还有白酱的做法 以后慢慢说哈 现在超市有现成的意面酱 味道也不错 价格大约是20元左右一听 有很多口味可选择 买回家一次吃不了的话 可以作为基础的披萨酱来调味 也很不错
面条在下锅煮时 一定要预先加入盐和橄榄油 目的是便于入味 以防面条粘连
之后捞出过水 能保持口感有嚼劲 加油翻拌 目的是 在准备酱汁时面条不会粘连
洋葱和大蒜的量可以多一点 如果选用培根来做的话 盐的量要适当减少
新鲜番茄和酱汁同时使用 可以利用新鲜番茄的水分和鲜甜 让酱汁的口感更加复合 营养更加丰富 这个搭配可以在作其他番茄酱菜肴的时候 尝试一下 真的很不错
做好的酱汁可以直接浇在面条上 也可以在锅中拌匀 按照自己的喜好把
最后撒上适量的法香碎、奶酪粉 口感更加独特香浓
意大利通心粉的做法
原料:
意大利番茄牛肉酱、黄油、洋葱、西红柿、胡椒粉、盐、芝士、面、油 意大利通心粉。
做法：
1、首先用黄油炒洋葱碎,可以放些西红柿块,加些胡椒粉,少许盐,中间我还加了点芝士,化开就好,倒肉酱一同翻炒,即可!我这里用的是网购的现成意大利番茄牛肉酱,但还是要炒制一下。
2、最后煮面,水里少放些盐,和一点油,可使通心粉更光亮,煮大概7到8分钟,里面没白色的就可以,取出过下凉水放入盘内。
3、最后把炒好的肉酱倒在通心粉上!