熬猪油加水熬出来的猪肉会更白嫩,不加水也可以熬,以下是具体做法.主料:猪肉200g 辅料:盐适量 步骤1.准备一块肥肉 步骤2.肥肉切片 步骤3.锅烧热后(不加油),倒入肥肉,改成小火,轻轻翻炒 步骤4.肥肉受热后会变成透明的 步骤5.慢慢地会有大量油脂溢出 步骤6.肥肉熬成金黄色的小粒,关火将油渣捞出 步骤7.倒出猪油,放入少许食盐 步骤8.晾凉后猪油凝固变白,冷藏储存

说到“猪油”,这好像是一个比较久远的词了,我还记得猪油盛行的时候,那个时候还是我的小时候,那时候家里都会备一点猪油在家里,炒菜的时候特别香!毕竟是闻着.

因为 放了水后,油才能熬出来.

熬猪油时需要加水,先在锅中加一碗水,然后再放入切成块猪油,盖上锅盖煮半个小时左右,等猪油全部煮熟,然后改成小火,慢慢熬水就蒸发掉了剩下的全是油.

1:增加出油量2:熬出的油洁白3:防糊 锅里放入猪油前先倒入一点水,大概半勺就可以了,然后放猪油.记住先放水再放油

炸猪油的时候需要放水,这样可以使炸出的猪油又白又好吃.买来的猪板油切成块,锅中倒入适量的水,把切好的猪板油倒入锅内,小火慢熬,在熬制猪油的同时,水分会慢慢的蒸发掉,而且还不会糊锅底,这样熬出的猪油又白又好吃.

板油切小块,凉锅放下去,加一小勺水,逐渐加热,使猪油熔化!记着不要烧大火,中火即可!另外熔化时间不要太长!在猪油化的差不多,也就是油渣黄白色,就可以停火,把油渣捞出!这时的油清彻,放凉以后是白色的

炼猪油为什么加水.生猪油里含有动物蛋白,动物蛋白不能直接铁锅烙加热,否则逼出腥臭味.所以炼猪油要给水,避免生猪油与热锅壁的接触,就不会出来腥臭了.

1、将猪板油清理干净后切成块.2、切成块的板油放入干的炒锅内,放入葱姜和花椒粒(准备一个干的耐热的容器).3、用中火开始熬猪油,当锅内有渗出的猪油时,就开始用铲子不停地盛到容器内,一直到板油变成油渣为止(油渣可别扔掉,做菜很好吃的).4、熟猪油冷却后放入冰箱冷藏至凝固 提示:1、生猪油以板油为好,出油率高,网油为次.2、清理猪板油时尽量不要水洗,要干净的温热的布擦一遍就可以了,否则熬的时候会到处飞溅.3、放点花椒粒一是起香,二是可以延长保存时间.4、熬猪油要中火熬,如姜葱炸焦了影响猪油的颜色.5、渗出的油要不停地盛出,长时间在锅中不停地熬也会使猪油变黄.

需要,熬的时候水不要太多,和你所准备的材料持平就行,高压锅30分钟后冷却下来,上面的一层就是油.