粉不入味正常啊.一般都是烫熟加到汤里面上桌的.粉本身是没味道的

正常的优质粉条,其实不是大家普遍认为的越耐煮质量越好,任何东西都有它的规律和极限,正常情况下同一品种的粉条耐煮性只与淀粉的糊化度、粗细或厚度直接相关,.

你下的材料也可以,没有味道,可能是你腌制时间不长 肉的腌制:盐 糖 鸡粉\味精 酱油 生粉 少许油和水,量是看你有多少肉了,拌匀后你试一下,不够为再放点.之后你最小要腌制半小时.汤底:放点清菜和腌制好的肉,最好汤底不要和粉一起煮,这样汤没味,最后再放点盐 糖 鸡粉\味精 酱油.这样就味道好吃点

可能为掺假鱼粉,结合其他指标综合判断其质量,建议检测氨基酸.

1、面条久煮不烂可能有以下原因: (1)面条加工时加入了滑石粉、食用胶一类的东西; (2)面条加工时,活的面比较硬,且加了碱. 煮面时,盖上锅盖,面就容易烂啦 2、煮面条方法: (1)坐锅,开火,倒水. (2)水沸后,加入面条. (3)准备凉白开一碗. (4)水再次沸腾后,煮至面条熟透. (5)出锅,加上各种卤.

汤粉,主要是汤.开馆子的,一般都是找些便宜的材料.白胡椒用手一把,红萝卜一斤,一副猪头骨,黄豆4到5两,配水大概20-30斤吧.首先洗黄豆然后用水泡着,可以提前做.2;不用油把白胡椒炒香留在锅上加入冷水.3;把黄豆连水,萝卜,猪头骨一起放下去,大火煮开改慢火煮上一个小时差不多啦.这时汤会有点乳白色,如果不白,可以稍微加一点点的三花淡奶,有色无味的那种.调料只用盐,味精,鸡精.粉要分开用水汤或煮,蔬菜也可以跟粉一起煮熟,倒在碗里,最后加上汤滴上两滴麻油,OK.(配料你开馆子的应该有的吧:葱花、香草、酱油、醋、辣椒油、炒过的白芝麻等)

食材:猪骨250克,鸡骨架250克,清水15斤,食盐、鸡精适量.设备:锅碗瓢盆、过滤网.原味汤粉高汤配方和做法 步骤:1:先将猪骨、鸡骨架用适量的清水烧开煮一下,然后再清洗干净.提示:煮的目的是去腥,去味.2:再将15斤清水用不锈钢桶烧开,然后将刚才清洗干净的猪骨和鸡骨架加入不锈钢桶中,再以小火煲制2-3个小时即可.3:等汤底煲到接近牛奶颜色(不要煲的太接近乳白色,不然会不好喝)即可将里面的骨头渣和鸡骨架渣都过滤,然后将清汤保存备用.4:最后就是在清汤里面加入适量的食盐和鸡精就可以喝啦.

做之前一晚将米浸湿,要一个晚上的时间哦 2、早上将昨晚浸的米磨成米浆. 3、用溥的平的蒸盘,倒米浆在蒸盘上摊平 4、放进蒸炉里蒸个3-4分钟即可.然后撕下来再切成一条条就是河粉了. 注意:蒸炉要看你的火候多大哦,总之就要蒸熟哦 汤料: 首先把大地鱼干(先用焗炉把它焗香备用)用火腿骨、猪大骨、猪皮、鸡头、颈、脚、鲜虾头、虾売、老羗等材料先川水,把血渍等不干净的烚净,用清水洗净,放入大汤罉里放八成水,先用大火煮开,再用慢火煎熬, 不可用大火否则汤水混浊,要不要放味精你自己决定.如果没有虾和大地鱼汤的香味一定不够的

我给你算一下普通的成本.详细利润要根据你的售价,肉品,粉面,汤的用量.地段,人工.材料汤粉成本计算1,材料成本:1) 汤料粉80元/1斤 ,60斤汤放60克. 1斤.

一是守,不要亲言放弃,很多时候生意不好不是不好吃,而且每那么多人知道好吃!二是改进,看看别人生意好的为什么好!是比你好吃?比你便宜?比你实惠?环境比你卫生?找到答案了马上改进.三是不要怨,哪有天上掉馅饼的好事天天发生?万事开头难,一心一意的做下去,坚信生意总会有好转的一天!你会挺过去的.四是做生意的时候不要在意小节!比如客人多要辣萝卜、客人总挑三挑四,由他去,让着他,毕竟他们是上帝,一点小的损失无伤大雅,但你过于计较就会让客人觉得受气,不会再回头光临的!