1. 准备过程中如果涉及到打发这个操作,不论是蛋清或者是芝士,那可能是打发程度不够,烘烤过程中消泡导致面糊沉底,因此底部湿湿的.2. 可能是因为烤盘位置不正确,太过于靠上,因此底部加热力度不够,导致没有完全烤好.望采纳!
一般来说烤出来的轻乳酪中间是微微蓬起,(如果回缩也至少会有皱纹)色泽焦黄的 然后根据楼主描述蛋糕的卖相,结合楼主说口感比较湿,可以认为楼主的蛋糕问题是:.
为什么烤出来的蛋糕总是中间湿湿的导致蛋糕中间湿的有以下几个原因:1.面和得太湿,应减少水或者牛奶.鸡蛋等2.模具太大,装得太满导致里面达不到烤熟的温度3.烤的时间太短
为什么我烤的面包里面总是有些湿湿的那是面包没有烤熟的表现,应该是烤制的时间太短,导致里面没有熟透.解决方法:1. 调低一下烤箱的温度.烤制面包时间应该为12分钟左右.上火180度,下火150度.2. 调低一下配方中糖和盐的比例.糖分太多,也会导致蛋糕沉底,导致蛋糕底部可能会比较湿.盐的比例太高,也会导致蛋糕难以烤制熟透.
蛋糕装饰利器,蛋白糖,放蛋糕上一会儿就潮湿变软了怎么办出现以上情况的原因有俩种可能,一是没烤熟,蛋糕外表看着像是烤熟了但是实际上内部没有熟透,而是蛋糕内部有气体拿出烤箱之后没有将气体震出去.除以上两点原因外,海域所使用的烤箱与原料的加工有一定关系.烤箱做蛋糕的烘焙食谱有很多种类,.
为什么我烤的蛋糕胚老是上面都糊了里面还是湿湿的烤箱温度太高
戚风蛋糕 总是里面有点潮湿 是不是水份太多如果是里面感觉很潮湿的话,烘烤的温度过高,时间不够.导致外面的蛋糕烤干而蛋糕里面还没有烤熟.在烘烤前烤箱需要预热,用较暖和的炉温烘烤,后期炉温调低,延长烘烤时间,使蛋糕中央的水分与周边差别不能太大.如果是整体感觉都很潮湿,可能是蛋白打发不够,蛋白一直搅打,细小的泡沫会越来越多,直到全部成为如同鲜奶油般的雪白泡沫,此时将打蛋机举起,蛋白泡沫仍会自打蛋机滴下来,此阶段称为“湿性发泡”,适合用于制作天使蛋糕.湿性发泡在继续打发,至打蛋机举起后蛋白泡沫不会滴下的程度,为“干性发泡”,此阶段的蛋白糊适合用来制作戚风蛋糕,或者是柠檬派上的装饰蛋白.
戚风蛋糕里面很湿,怎么解决1、可能是配方中面粉比例不对,面粉少了.2、温度过高,表面熟了里面还湿 建议你考虑以上两点,调低温度,烘烤时间,蛋糕快熟时用牙签插进去,提出来牙签上有粘合物,证明内部没熟.
戚风蛋糕考完蜂窝很大还很湿是什么原因蜂窝的形成可能是入模后没有震出气泡.湿的问题可能因为烤的时间不足,或蛋白打的不够发.
正宗双山提拉米苏会湿湿的吗?哪里那么多俄罗斯生产的,绝大多数都是国内蛋糕店自己弄得