怎样做醋溜豆芽
原料
绿豆芽300克。花椒2克 醋40克 白砂糖5克 味精1克 淀粉(玉米)5克 盐3克 色拉油25克。
特色
脆嫩，爽口，清淡。
操作
1、将豆芽菜掐去两头洗净；
2、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用；
3、炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒；
4、放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下，用湿淀粉勾芡即成。
醋溜豆芽菜怎么做好吃
醋溜豆芽菜的做法：
步骤1
豆芽菜冲洗干净控水。
步骤2
小葱切成两种，葱段和葱碎，干辣椒洗下擦干。
步骤3
冷油下葱碎、辣椒爆香。
步骤4
倒入控干水的豆芽菜翻炒。
步骤5
加半饭勺白糖，香醋2饭勺，生抽一勺，盐适量翻炒几下把葱段放进去炒匀出锅。
醋溜豆芽的正宗做法，醋溜豆芽怎样做才好吃的做法步骤
主料绿豆芽500g 辅料油适量盐适量葱花适量白醋适量
步骤
醋溜豆芽的做法步骤11.绿豆芽一斤
醋溜豆芽的做法步骤22.锅中倒入油加热
醋溜豆芽的做法步骤33.切好的小葱
醋溜豆芽的做法步骤44.把葱花放入锅中煸炒
醋溜豆芽的做法步骤55.然后再放入绿豆芽
醋溜豆芽的做法步骤66.用铲子不停的翻炒 使豆芽受热均匀
醋溜豆芽的做法步骤77.翻炒几分钟后 倒入一些白醋 再加入一些盐
醋溜豆芽的做法步骤88.临出锅加入少许味精
醋溜豆芽的做法步骤99.盛到盘中可以开饭了
醋溜豆芽的做法步骤图，醋溜豆芽怎么做好吃
烹饪步骤
1/4
把绿豆芽的根掐掉，洗净控水
2/4
准备好所有调料，备用
3/4
大火，放入油，花椒待花椒炸出香味儿放入葱花炝锅，然后放入豆芽翻炒。
最后一步
放盐，醋，翻炒最后快出锅时加入蚝油和蒜末提香，大功告成，装盘
小贴士
我是在市场买来的豆芽，根生的特别长，得掐掉，现在新闻报道的有毒豆芽太可恶了，下次还是买台豆芽机自己生，吃着放心